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株式会社FOOD ARCHITECT LAB(フォレスパ木曽・あてら荘)

仕事内容

仕事内容 ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ 信州の食材を活かしたおもてなし✨ 調理スキルを磨いて将来は料理長へ！ ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ ＼リニューアルオープン／ 「フォレスパ木曽・あてら荘」内の レストランにてキッチン業務をお願いします！ ＜＜ 仕事内容 ＞＞ ■料理・コースメニューの開発 ■調理・仕込み ■食材の仕入れ ■地域イベントや観光プロジェクトへの協力 （自治体・生産者との連携） ※自治体・生産者との打ち合わせや、 スタッフ間の連携が多いため、日本語での 円滑な会話・読み書きが必須です。 ⏩料理長を目指せます！ 将来的に料理長を目指し、 段階的にお任せしていくポジションです。 お客様を喜ばせる食の領域を引っ張る リーダー候補を募集！ 宿をけん引できるメニューを あなたの手で作りませんか？ ╭──⭐食で地域を盛り上げる！⭐──╮ 当社では地域活性企画も推進中！ ”料理担当”として、 地元食材を使った企画の発案・運営 などに携われる機会も◎ あなたの料理が地域を元気づける きっかけになるかもしれません！ ╰─────────────────╯ ✅スキル・成果次第で即昇進も！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 頑張りを正当に評価する体制があり、 試用期間後すぐに料理長を任された方も…！ 年功序列ではなく、 意欲・行動・提案を評価する体制です。 ✅多彩なキャリアサポート ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 本職は“料理人”ですが、 フロントやハウスキーピングなど 他職種へのジョブローテーションも可能◎ 「料理人×フロントでお客様ともっと関わりたい」 など兼務でお客様と関わる働き方もOK！ ⊹・ ┈┈┈┈┈ ・⊹ ・ ┈┈┈┈┈ ・⊹ ＜当社が運営する施設（長野県内の一例）＞ ■宿泊・温泉施設 ・たつのパークホテル（辰野町） ・八ヶ岳温泉 樅の木荘（原村） ・ふれあいセンター もみの湯 (原村) ・草湯温泉 冠着荘（築北村） ・フォレスパ木曽・あてら荘（大桑村） 長野県内各地の観光・温泉施設の 運営・地域活性プロジェクトに携わっています。 また、都内を中心とした飲食事業の展開や、 他エリアでの観光・施設運営にも取り組んでおり、 地域にとらわれない事業展開を進めています。