• 正社員

瀬戸内海が目の前のホテル

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ✅年収550万〜660万円 ✅寮あり（寮費自己負担あり・応相談） ✅経験を活かせる環境 ✅働きやすい環境 【✨具体的な仕事内容】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【釣り好きシェフ必見】 瀬戸内海が目の前！「仕事×趣味」の最高拠点で料理長へ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 釣り好きにおすすめ！廿日市・宮島口 目の前は瀬戸内海！マダイ、メバル、アオリイカなどが通年狙えるほか、宮島周辺の豊かな漁場へもすぐアクセスできます。 また、車を少し走らせれば渓流釣りや山陰方面（日本海）の大物狙いも射程圏内のため、1年を通して多彩な釣りが楽しめます。 新規開業メンバーとして店舗づくりに参加できる！ ◎2026年3月オープンのオーベルジュ ◎薪火で表現するローカルガストロノミーを軸に、日本の感性を映す建築・アート、宮島を望む天然温泉を備えた、知と美を愉しむ滞在体験を提供 ◎客室数：34室 ◎お料理：広島・瀬戸内の旬食材を主役にした料理 ・夕食：コース料理 ・朝食：土鍋ごはん御膳 募集条件 ＜必須事項＞ ・飲食店、ホテル・旅館レストランでの調理経験（シェフ／スーシェフ経験者歓迎） ※シェフ経験がなくても「目指したい方」の応募可 仕事内容 オープニングにつき、シェフとして一からチーム構築が可能！ ◎レストラン全体の調理統括・品質管理 ◎メニュー構成・料理設計（広島・瀬戸内食材を軸としたコース料理） ◎食材の仕入れ・原価管理・在庫管理 ◎衛生管理および食品安全基準の維持 ◎厨房スタッフの教育・育成、チームマネジメント ◎開業準備（オペレーション構築、導線・体制づくり） 【勤務地】 広島県廿日市