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焼肉ファミリア 中津川店

仕事内容

仕事内容 【7月19日オープン予定！！】 研修のスタート時期については、 面接時にお伝えさせていただきます。 ＊.｡.＊＊.｡.＊＊.｡.＊＊.｡.＊＊ 〇昭和31年創業「肉のひぐち」直営の安定感 〇食べログ百名店選出企業の新業態OPEN 〇「接客苦手」も歓迎！調理に集中できる環境 〇肉の仕入れ・加工・商品設計まで学べる ＊.｡.＊＊.｡.＊＊.｡.＊＊.｡.＊＊ 昭和31年から岐阜の食肉文化を支えてきた「肉のひぐち」。 中津川市に誕生する、新しい体験型焼肉レストランのオープニング・キッチン職を募集します。 ＜具体的には…＞ ・肉のカット、盛り付け ・サイドメニューの調理、仕込み ・食材・衛生管理 ・キッチンオペレーションの構築 「人前で話すより、黙々と手を動かしたい」 そんな職人気質な方にぴったりの環境です。 部位ごとの特徴を活かしたカットや、お客様が思わず「おいしそう！」と声を漏らすような盛り付け。 一皿に込めるあなたの技術が、お店の価値を決めます。 ＜肉のプロへの道＞ 初めは基礎からでOK。 慣れてくれば、肉卸部門への出向で仕入れを学んだり、 将来的な独立や料理長へのステップアップも全力で応援します！ もっと専門的に肉を学びたい方は、肉の卸部門への出向も可能です。 店舗だけでなく、仕入れ・加工・品質管理・商品設計まで触れられる環境があります。 【アピールポイント】 ◆肉の知識が「一生モノ」の財産に 母体は老舗の食肉企業。良質な肉の扱い方、原価感覚、商品設計など、肉屋直営だからこその専門スキルを基礎から伝授します。 ◆最新の調理環境でストレスなく 新店舗のためキッチンは最新設備でピカピカ。 オペレーションも効率化を追求し、調理に没頭できる環境を整えています。