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有限会社石の湯ロッヂ・ルシオラ

仕事内容

【紹介案件】長野県志賀高原／月給25万～40万円／温泉ロッジの料理長候補／選考～内定まで、あなたの転職をサポートします 有限会社石の湯ロッヂ・ルシオラ｜レストラン・専門料理店（調理スタッフ・料理長） 長野県山ノ内町平穏7148 正社員 業務内容 【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ※本求人は、クックビズ株式会社による職業紹介での求人ご紹介となります 職種 有限会社石の湯ロッヂ・ルシオラ｜レストラン・専門料理店（調理スタッフ・料理長） 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 勤務先事業内容 ホテル宿泊施設の運営