• 正社員

株式会社ラーメンたいち

仕事内容

アピールポイント: 長岡のソウルフード、生姜醤油ラーメンと餃子のみを提供するシンプルな営業スタイルで、県内外のお客様や各種メディアにもご評価いただいているお店です。 ・メニューはラーメンと餃子のみ。だから仕事が複雑にならない ・地元で長く愛され、メディアにも取り上げられるラーメン店 ・「また来たよ」と言ってもらえる距離感の接客 ・作る側として、長岡の食文化を支えるやりがい

仕事内容: お任せするのは、長岡のソウルフード「生姜醤油ラーメン」専門店の運営全般です。まずは厨房とホールの基本からスタート。・スープや具材の仕込み・麺上げ、盛り付け・配膳、洗い物、片付け券売機を導入しているため、レジ対応や現金管理はありません。目の前のお客様に、ラーメンづくりと接客に集中できます。慣れてきたら、食材発注や在庫管理、スタッフの動き方など、お店を回す側の仕事も少しずつお任せします。 1日の流れ（例） 出勤 → 仕込み・開店準備 → ランチ営業 → 片付け・発注 → 退勤※シンプルなメニュー構成なので、流れも覚えやすいです。 未経験の方へ 「ラーメンが好き」「飲食の仕事に興味がある」それだけでOK。包丁の持ち方や盛り付けの基本から、順を追って教えます。未経験スタートのスタッフも活躍しています。 経験者の方へ 調理・飲食経験を活かして、店長候補としてステップアップできます。将来自分の店を持ちたい方には、店舗運営の考え方まで丁寧に共有します。