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タウンワーク(TOWNWORK)
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  • 正社員
株式会社ちひろ

創業60年の懐石料理店 和食料理人・調理

住宅相談可、まかない2食付き!料理人としての再出発を共に!

  • 交通・アクセス JR各線「和歌山」駅より徒歩10分

    株式会社ちひろ

    表示位置と実際の位置が若干異なる場合があります。応募の際には必ず訪問先を確認して下さい。

    640-8343和歌山県和歌山市吉田801番地

    交通・アクセス JR各線「和歌山」駅より徒歩10分

  • 月給270,000円~300,000円

勤務時間

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間:1日あたり8時間 平均勤務日数:1ヶ月あたり18日 〜 20日 8:00~21:30の間で実働8時間 ※上記時間帯のシフト制(休憩あり) ■店舗の営業時間 昼の部/11:30~14:30 夜の部/17:00~21:30

休日休暇

休日休暇 完全週休2日制 (水曜定休、その他シフト制) 夏季休暇・年末年始休暇(各3日)
勤務地

勤務地

株式会社ちひろ

640-8343和歌山県和歌山市吉田801番地

株式会社ちひろ

表示位置と実際の位置が若干異なる場合があります。応募の際には必ず訪問先を確認して下さい。

640-8343和歌山県和歌山市吉田801番地

交通・アクセス JR各線「和歌山」駅より徒歩10分

アクセス

交通・アクセス JR各線「和歌山」駅より徒歩10分
仕事内容

仕事内容

仕事内容 ◇◇◇ 料理人として、 いつか自分の店を持ちたいと 思ったことはありませんか。 あるいは、念願の自分のお店を 出したけれどうまくいかず、 再起を果たしたい… そんな気持ちを抱いていませんか。 あなたが本当に望んでいるのは、 借金や経営リスクを抱えるよりも 純粋に「料理に集中できる環境」 ではないでしょうか。 ここは、和歌山で創業60年の懐石料理店 「四季の味 ちひろ」。 仕入れ、献立、メニュー開発まで 関われる環境です。 会社には船もあり、自ら 獲った魚を調理することも可能。 現在の料理長は54歳。 十分な準備期間を経て 次期「料理長」を目指すことも 可能です。 リスクを抱え、「店を持つ」より、 「店を託される道」もあるのです。 全国からの応募・転居相談も可能。 あなたの料理人人生を 和歌山で再スタートしませんか。 +++- ■ この店が大切にしていること -+++ 創業60年。地域に長く愛され お客様は、接待はもちろん、 顔合わせ、記念日、祝い事など 人生の節目で来店されることが 非常に多いお店です。 だからここでの一皿には 大切な日を彩り、演出する 「意味」があります。 小手先ではなく、 料理とまっすぐ向き合い、 心を込められること。 その想いを分かち合える 料理人と働きたいと思っています。 2名の個室から大広間での 100名の宴会まで 対応出来る広いお店で、 本格的な茶室も完備。 演奏会や各種ワークショップなどの 開催も盛んに行っており、 様々な取り組みに挑戦できる 舞台や土台も揃っています。 +++- ■ 技術よりも 「心」を大切にする料理人へ -+++ 和歌山の海と山の食材を使い、 仕入れ・献立・メニュー開発まで あなたの感性を活かせます。 自社の船もございます。 お客様ご自身で釣り上げてもらった 新鮮な魚介で料理を提供したり、 あなたが獲ってきたこだわりの魚で 勝負することもできます。 (船舶免許をお持ちでなければ 会社負担で取得いただけます) 将来、あなたが料理長になったとき、 どんな店になるのか。 それを一緒に考えるのが楽しみです。 +++- ■ お任せする仕事 -+++ ・食材の仕入れ ・魚の下処理 ・調理(コース・一品) ・盛り付け ・メニュー開発 ・洗い場など付随業務 まずは料理長のもとで学び、 少しずつ任せていきます。 雑賀崎港の魚介を毎朝仕入れ。 「使いたい食材」の相談もできます。 新メニューの提案も大歓迎です。 +++- ■ 「いい店」の食べ歩き、 社長と一緒に行きましょう! -+++ 社長は経営のプロ。 料理には口出ししません。 その代わり、 あなたを色々な 「いい店」に連れて行きます。 高級店も、心あたたまる名店も。 ※もちろんご馳走します。 舌と感性を磨き、 理想の店を一緒に語り合いましょう。

対象となる方

求めている人材 ╭━━━━━━╮ 必須 ╰━━v━━━╯ ・学歴不問 ・調理経験が3年以上の方(業界不問) ・ブランクOK ╭━━━━━━╮ 歓迎 ╰━━v━━━╯ ・和食・日本料理の経験がある方、 魚を捌ける方、ふぐ調理ができる方は、 給料面での優遇が可能です。 ╭━━━━━━╮ こんな方に ╰━━v━━━╯ ・技術より「味」と「心」だと思える方 ・料理で人を感動させ、喜ばせたい方 ・メニュー開発、創作を楽しめる方 ・和歌山が好きな方 ・向上心・好奇心・探究心がある方 ・素材・味・表現に妥協しない方

職種

和食シェフ/料理人,創作料理シェフ/料理人,調理師

仕事の特徴

  • 制服あり
  • ランチタイム
  • 主婦・主夫歓迎
  • 資格取得支援あり
  • フリーター歓迎
  • 学歴不問
  • 職場見学可
  • 転勤なし
  • 住宅手当あり
  • 経験者歓迎
  • 有資格者歓迎
  • 食費補助あり
  • 研修あり
  • 賞与あり
  • ブランクOK
  • 交通費支給
  • まかないあり
  • 長期歓迎
  • 資格取得手当あり
  • シフト制
  • 社割あり
  • 長期休暇あり
  • 昼食補助あり
  • 友達と応募OK
  • 寮・社宅あり
  • 食事補助あり
  • 髪型・髪色自由
給与/待遇

給与/待遇

月給270,000円~300,000円 給与詳細 基本給:月給 27万円 〜 30万円 固定残業代:なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし 全員に一律で支払われるその他手当金額:なし ※経験者は前職場での給与を保証します 【昇給】 随時昇給あり 【賞与】 年1回 【手当】 ・交通費規定支給 ・売上インセンティブ /1年毎の業績により ・資格取得支援制度あり /ふぐ調理免許など ・役職手当あり

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間:3ヶ月 試用・研修期間の条件:本採用と同じ

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・車通勤OK(駐車場完備) ・制服貸与 ・更衣室あり ・個人ロッカーあり ・まかないあり(2食) ・研修制度あり ・社員旅行あり ・保養所あり ・遠方の方は 住宅補助や寮の相談も可能 ・その他
職場環境・雰囲気

職場環境・雰囲気

職場環境 女将を勤める女将 西廣安貴子は、 代表の双子の妹です。 苗字が同じなので、夫婦と勘違い されることもありますが(笑) 兄妹2人で 父のつくったお店を継ぎ、 新たな取り組みに挑みつつ、 家業の歴史を守っています。

職場に多い年齢層

10代

20代

30代

40代

50代

60代

70代〜

仕事内容の特徴

お客様との対話が少ない
お客様との対話が多い
マニュアル通りの仕事
創意工夫の多い仕事
1人作業が多い
チーム作業が多い
立ち仕事が多い
デスクワークが多い
力仕事が少ない
力仕事が多い
室内の仕事が多い
室外の仕事が多い
色んな勤務地で働く
固定の勤務地で働く
応募情報

応募情報

選考プロセス

選考プロセス エントリー ▼ 書類選考 ※通過された方に 面接日などのご連絡いたします。 ▼ 面接(WEB面接可能) ※面接日時はご希望を考慮します。 ◎面接はお見合いの場だと思って 何でも遠慮なく聞いてください。 ▼ 内定 ※入社日は相談に応じます。 【HP】 https://senjin.jp/

会社情報

会社情報

事業内容

レストラン・カフェ

所在住所

和歌山県和歌山市吉田801番地

代表者

西廣真治

代表電話番号

0734313939

会社ホームページ

https://senjin.jp/

いま見ている求人へ応募しよう!

  • 交通・アクセス JR各線「和歌山」駅より徒歩10分

  • 月給270,000円~300,000円

  • 勤務時間詳細 実働時間:1日あたり8時間 平均勤務日数:1ヶ月あたり18日 〜 20日 8:00~21:30の間で実働8時間 ※上記時間帯のシフト制(休憩あり) ■店舗の営業時間 昼の部/11:30~14:30 夜の部/17:00~21:30

    • シフト制

    掲載開始日:2026/01/09

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    原稿ID:d8dd64764da09662

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