正社員
有限会社味和商店

料理長候補⭐️和食料理人を募集中⭐️ミシュラン掲載店「割烹味美」

中洲で28年の名店「割烹味美」にて料理人募集中！✅日祝休みでライフワークバランスも抜群✅和食・寿司・懐石など得意を活かせる職場です。割烹という「総合格闘技」で自分の技術を磨きたい方に来ていただきたいです。

アクセス: 福岡市営地下鉄空港線「中洲川端」駅より徒歩３分マイカー通勤希望の方はご相談ください。
有限会社味和商店
※表示位置と実際の位置が若干異なる場合があります。応募の際には必ず訪問先を確認して下さい。
福岡県福岡市博多区中洲4-1-11
アクセス: 福岡市営地下鉄空港線「中洲川端」駅より徒歩３分マイカー通勤希望の方はご相談ください。
月給300,000円～400,000円

勤務時間

シフト制勤務時間・曜日: ＜勤務時間＞ 10:00〜24:00の間の時間帯（週44時間勤務）特例措置対象事業シフト制

休日休暇

休暇・休日: シフト制（1日休み+半休）

勤務地

有限会社味和商店

福岡県福岡市博多区中洲4-1-11

有限会社味和商店

勤務地: 〒810-0801　福岡県福岡市博多区中洲4-1-11「割烹味美」敷地内禁煙

アクセス

アクセス: 福岡市営地下鉄空港線「中洲川端」駅より徒歩３分マイカー通勤希望の方はご相談ください。

仕事内容

アピールポイント: ＜ 1日の流れ（例）＞ 10:00〜15:00｜仕込み（個別準備）予約のお客様に合わせた入念な準備。高級店だからこそ、この時間を最重要視しています。 15:00〜16:00｜休憩・まかない 16:00〜17:00｜最終チェック・開店準備 17:00〜22:30｜営業開始（カウンター接客） 17時開店。経営者層を中心としたお客様へ、最高の接客と料理を提供。 22:30〜24:00｜片付け・清掃 24時には完全退勤。深夜までダラダラと残ることはありません。

仕事内容: 「福岡・中洲に、味美（あじみ）あり。」ミシュランガイドにも掲載された、福岡を代表する割烹店でその腕を振るいませんか？地元の経営者層や食通の方々に愛され続けて28年以上。最高峰の食材と、一切の妥協を許さない手仕事。一流の環境があなたを待っています。【具体的には】 * 旬の食材を活かした割烹料理の調理 * カウンター越しのお客様対応（お料理の説明・おもてなし） * 専門領域（寿司・和食等）の技術を活かした調理 * 予約状況に合わせた「個別準備（仕込み）」 * 若手スタッフへの技術指導、キッチンマネジメント＜味美で働く価値＞ ✅ミシュラン掲載店の誇り質の高いお客様に対し、最高の一皿を提供。料理人としての市場価値を高められる環境です。 ✅「総合格闘技」としての割烹寿司、焼きもの、煮炊き。全ての工程に関わり、一ジャンルに留まらない真の職人を目指せます。 ✅仕組み化による業務効率「誰でもできる事」と「職人にしかできない事」を分担。技術向上に集中できる環境を構築中です。