• 正社員

牡蠣・タコ居酒屋 明石　株式会社力丸

仕事内容

アピールポイント: ☆職場のここがPOINT☆ ☑ 週休2日・残業代は全額支給。飲食の「休めない・サービス残業」を本気で変える会社 ☑ 賞与は年2回以上（活躍次第で年3回出た年も） ☑ 平均年齢30歳前後・定着率の高い職場／社内レクリエーション年10日以上 ☑ 独立支援制度（独立実績7名）・繁盛店視察（全国・海外） ☑ 兵庫・京都9店舗→30店舗目標。ポジションは次々生まれます

仕事内容: ＼＼本求人のポイント／／ ☑ 未経験27万円〜／経験者30万円 ☑ 週休2日・残業代全額。手に職がつく専門スキル ☑ 賞与年2回以上（入社初日から対象・年3回出た年も） ☑ 明石駅 徒歩2分、パピオスあかし1Fの駅前店 ■この仕事で得られるもの 牡蠣の下処理・剥き・産地ごとの扱い、明石ダコや海鮮の仕込み——大手チェーンの“温めるだけ”では身につかない、素材と向き合う調理スキル。季節の鍋やコースの段取り力。将来は調理長、そして独立（支援実績7名）も視野に入るキャリアです。 ■具体的な仕事内容 テーブルのコンロで「ぷりっぷり」と焼き上がる牡蠣、明石ダコ、明石磯海苔重・海老天重、唐揚げ、デカい出汁巻き——「コスパサイコー」「お得感満載」と評される一皿を支える厨房です。兵庫県産を中心にした生牡蠣の鮮度が命。 ・牡蠣の洗浄・下処理・盛り付け、海鮮・明石ダコの仕込み ・季節の鍋コース、牡蠣の蒸し料理の仕込みと提供 ・定食・丼もの・揚げ物・出汁巻きなどの調理 ・キッチンの衛生管理、発注補助 ■1日の流れ（夜営業の例） 16:00 出勤・牡蠣と海鮮の仕込み／17:00 ディナー営業（提供スピードと品質を両立）／22:30 料理ラストオーダー／23:00 クローズ・翌日の仕込み確認 ■キャリアパス 調理（28〜30万）→ 調理リーダー（33〜35万）→ 調理長候補／調理長（36〜40万）→ 複数店舗の調理統括（独立支援・実績7名）