• 正社員

寿司活　ラゾーナ川崎店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ◤━━━━━━━━━━━━━━━◥ ★★2026年9月★★ ＼ラゾーナ川崎にNEW OPEN！／ 寿司経験はなくても大丈夫。 調理経験を活かして、 魚・寿司のプロを目指しませんか？ ◥━━━━━━━━━━━━━━━◤ 「今までの調理経験を、 もっと専門的な技術につなげたい」 「魚を扱う仕事が好き！ もっと本格的に学びたい」 「この先も調理の仕事を続けるなら、 一生モノの技術を身につけたい」 ▼▼ そんな方にこそ、 活美登利の板前職がおすすめです。 今回募集するのは、 2026年9月OPEN予定の 新店舗のオープニングスタッフ。 新しい仲間と一緒にお店をつくりながら、 寿司職人としての技術を イチから身につけていけます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐「寿司経験がない」からこそ、 今がチャンス！！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 飲食店での調理経験があれば、 寿司店で働いた経験は問いません。 たとえば―― ●海鮮居酒屋で調理をしていた ●魚の下処理や刺身を担当していた ●スーパーの鮮魚コーナーで魚を扱っていた ●和食・居酒屋などで 包丁を使った調理をしていた ●飲食店で調理スタッフとして働いている そんな経験を、 「寿司を握る技術」へ ステップアップできます。 「寿司は未経験だから難しそう……」 そんな心配は必要ありません。 仕込みや魚の扱いなど、 これまでの経験を活かせる業務から スタートし、 寿司店ならではの技術を 段階的に身につけていきます。 ━━━━━━━━ ✅ 仕事内容 ━━━━━━━━ 板前職人として、 寿司の仕込み・調理・提供を 担当していただきます。 ■ 仕込み・調理業務 ・鮮魚や食材の仕込み ・寿司の握り、調理、盛り付け ・仕込みや下処理など基礎業務の習得 ・経験に応じた調理ポジションの担当 ■ カウンター・接客業務 ・カウンターでの寿司提供 ・お客様への声掛けや簡単な説明 ・食事の時間を 楽しんでいただくための心配り ・活美登利らしい接客、提供 ■ 衛生・品質管理 ・調理場の清掃、衛生管理 ・食材、品質管理 ・ブランド基準に沿った調理、提供 ・安全で安心できる店舗づくり ■ 新店舗づくりへの参加 ・オープン前の準備 ・新店舗でのオペレーションづくり ・チームづくり、職場づくり ・より良いお店にするための改善提案 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⏩半年ほどで基礎を習得！ 板前として成長できる ━━━━━━━━━━━━━━━ 「職人になるには何年も下積みが必要」 そんなイメージを持っていませんか？ 活美登利では、 意欲のある方が 早く成長できる環境を整えています。 ＼入社後のステップ／ □入社時： まずは、できる仕事からスタート ↓ □3～6ヶ月： 魚の扱い・仕込み・ネタづくりを習得 ↓ □6ヶ月～1年： 担当ポジションを持って活躍！ ↓ □将来： 板前として技術を磨き、 後輩育成や店舗運営にも挑戦！ 【 モデル年収 】 ● 25歳／未経験入社 └ 1年目：年収392万円 ● 28歳／副店長 └ 年収500万円 ● 29歳／店長 └ 年収660万円 「若いうちは下積み」ではなく、 成果と意欲でチャンスをつかめるのが 活美登利の特徴です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ ✅ 応募の背景と将来のビジョン ━━━━━━━━━━━━━━━━ 活美登利は、 国内外での店舗拡大を見据え、 次の成長を担う人材の育成に 力を入れています。 経験の有無は問いません。 「寿司を仕事にしたい」 「手に職をつけて、 将来につながるキャリアを築きたい」 そんな想いを持つ20代〜40代を、 長期的に育てていく方針です。 入社後は、基礎から段階的に学べる 研修と現場サポートを用意。 半年ほどで基本を身につけ、 現場で活躍できるレベルを目指せます。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ✅ 実現できるキャリアビジョン ━━━━━━━━━━━━━━━ 板前職人として技術を磨き続けることで、 寿司職人としての、 確かな専門性が身につきます。 ▼将来的には ●店舗の中心となる板前職人 ●後輩職人の育成担当 ●副店長、店長へのステップアップ など、 技術を軸にキャリアを 広げていくことも可能です。 現場で磨いた技術と経験が、 長く活かせる職人キャリアにつながります。 ♢＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊♢ 【運営会社：株式会社 活美登利】 “本物の美味しさ”を、もっと多くの人へ ♢＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊♢ 活美登利の板前職人は、 ただ寿司を握るだけの存在ではありません。 素材と向き合い、 技術を磨き、 お客様の表情を感じながら、 一皿一皿を仕上げていく仕事です。 新しいお店の立ち上げに関わりながら、 寿司職人としての技術も、 店舗づくりの面白さも味わえる。 「寿司を仕事にしたい」 「手に職をつけたい」 「新しい環境で挑戦したい」 そんな想いを、 寿司活 ラゾーナ川崎店のオープニングで 一緒に形にしませんか。