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GABRIELE RIVA -MILANO NAGANO
ガブリエレ・リヴァ監修パティスリーのパティシエ(リーダーポジション)
オープニングスタッフ｜恵比寿「LESS」オーナーパティシエ監修の新ブランド｜月9日休み｜引っ越しサポートあり｜社割あり｜賞与あり
アクセス: <アクセス> JR小海線、しなの鉄道「小諸駅」より徒歩3分
GABRIELE RIVA -MILANO NAGANO
月給400,000円～500,000円
勤務地
GABRIELE RIVA -MILANO NAGANO
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢
GABRIELE RIVA -MILANO NAGANO
勤務地: <勤務地> 長野県小諸市大手１丁目６番８号 ※ご勤務いただくのは長野県小諸市の工房です。 上田市の他、佐久市からご勤務されている方や 群馬県から引っ越して活躍するスタッフも◎ ※焼き菓子製造をご希望の方は 東京都恵比寿の工房でご勤務いただきます。 ========================== 引っ越しサポートあり！ 新ブランドの立ち上げに携わりたい 全国のパティシエさんをお待ちしております！ ==========================
アクセス
仕事内容
アピールポイント: ＼新ブランドのオープニングスタッフ／ 世界的シェフとともに新ブランドの 立ち上げを経験できます！ ★新ブランドの立ち上げに向けて、 既に恵比寿ラボ：2名、小諸ラボ2名：の方に ご入社いただいております！ ＼社員割引あり！／ 社割でフォンスグループがお得に 楽しめるのも嬉しいポイント✩ ＼レベルの高い働き方が長野で経験できる！／ ✐イタリアSELMI社の 「TUTTUNO4（ワンショットデポジッター）」 をはじめ、トップレベルの機材を 多数導入しております！ ✐オーナーのガブリエレシェフのもとで、 日本にいながら、素材や製法にこだわった 海外のクラシカルなパティスリーの働き方が 経験できます。 ✦ ───────────── ✦ 一時的な流行でなく、 何年先もお客様に選ばれ続け、 愛されるブランドを目指しています。 ✦ ───────────── ✦
仕事内容: \9月~10月オープン予定の新パティスリー/ 東京で人気のパティスリー『LESS』の オーナーシェフであり、世界的パティシエの 《 ガブリエレ・リヴァ》とともに 新ブランドのオープニングスタッフを募集！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 魅力ポイント ✧世界的パティシエと働ける環境 ✧新ブランドのオープニングスタッフ ✧社員割引あり ✧髪型・髪色自由 ✧昇給・賞与あり ✧引っ越しサポートあり ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【仕事内容】 小諸ラボでショコラを中心とした製造業務を お任せします。 ※稼働は7月頃~の予定 <具体的な業務> ✐ショコラやジェラートなどの製造 ✐パティスリー（クッキー・焼き菓子）の仕込み・仕上げ ✐品質管理・衛生管理・在庫管理 など ＊製造するお菓子＊ ⇒ボンボンショコラ、タブレット、ガナッシュ、 ジェラート、キャラメル、クレープ など 長野の食材を使用して、 味にこだわったお菓子作りを行っています✧ パティシエとしての腕が磨ける環境です◎ 《マネジメント業務について》 事業が拡大したら、オーナーシェフに代わって お店を回していただくことも◎ 始めはガブリエレのもとで ブランドを育てるために学んでいただき、 ゆくゆくはスーシェフとして現場のリーダーを お任せします！ 【オーナーシェフのご紹介】 オーナーシェフは、 ミラノ出身の《ガブリエレ・リヴァ》 世界的レベルの実力を持つパティシエと 新ブランドを立ち上げるメンバーを募集中です！ ガブリエレシェフやブランドの詳細はこちら✧ https://gabrieleriva-milano-nagano.com/ ~＊~＊~＊~＊~＊~＊~＊~＊~＊~＊~ フォンスグループについて ブランドを運営するのは、 《川上庵》や《THE CITY BAKERY》など、 国内外に90店舗以上を展開する【フォンスグループ】 飲食経験者が業界で長く 働き続けられる制度が整っています◎
対象となる方
求める人材: 【必須条件】 ・パティシエとして、チョコレート製造の 一通りのご経験がある方 ・製菓に関する専門教育課程 （製菓専門学校、調理専門学校の製菓コース等）を修了した方 ・スタッフへの指示出しなどができる方 【歓迎条件】 ・外国人シェフの元でスーシェフのご経験がある方 ・海外パティスリーでのご経験がある方 ・世界レベルの技術・感性を学びたい方 ・素材や技法への探究心が強い方 ・20代・30代・40代活躍中 ・海外留学経験のある方、 または語学を活かして働きたい方歓迎！ 【こんな方もぜひ！】 ・ブランドの立ち上げに関わりたい方 ・キャリアを積んだ中でも学び続けたい方 ・独立のご経験がある方 ・高い技術をマニュアルに沿って教わりたい方 ・レストランやホテルでのご勤務経験がある方 ・マネジメントのご経験をお持ちの方 ・店舗運営に携わったご経験をお持ちの方 ・コンテストでの入賞経験がある方 ※外国人シェフですが、 語学はパティシエの専門用語がわかれば大丈夫です！ ※業務上のコミュニケーションが可能なレベルの 日本語力が必須です。
仕事の特徴
- 変形労働時間制
- 交通費支給
- 昇給あり
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
その他
応募情報
採用予定人数
3名
会社情報
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アクセス: <アクセス> JR小海線、しなの鉄道「小諸駅」より徒歩3分
月給400,000円～500,000円
勤務時間・曜日: <勤務時間> 9:00~19:00 ■実働時間：9時間 ■休憩：1時間 1ヶ月あたりの勤務日数：21~22日 シフト制でプライベートとの両立も◎
掲載開始日：2026/05/27
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原稿ID：dd19b44764f8aae6
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