• 正社員

合同会社リバース

仕事内容

アピールポイント: 千葉県富津市の海と山を望む高台に誕生した、一棟貸しのラグジュアリーリゾート施設。 プール、薪暖炉のあるラウンジ、シアタールーム、レーシングマシン、ゴルフシュミレーター、ジム、etc... 大人が本気で楽しめる設備を多数備え、それを彩るのは、細部までこだわった建築美とインテリアや調度品。 各分野のスペシャリスト一人ひとりの「本気」が集まり創り上げられたこの施設は、イギリスの権威ある国際デザイン賞【Interior Design Scheme – Asia Pacific】を受賞することができました。 そんな【The Stratum（ザ・ストラタム）】も来春のオープンを控え、当施設で初めての専属シェフとしてご活躍いただける方を募集します。 代表や支配人とダイレクトに連携しながら、大きな裁量を持って、あなたのアイデアを即座に反映できる環境です。 ただ料理を作るだけではなく、食材の開拓・メニュー開発、空間全体の演出からお客様への提供まで、あなたの思い描く理想のダイニングを作り上げてください。

求める人材: 【必須条件】 ・調理師免許 ・料理のジャンルを限定せず、幅広いメニューに対応できる方 ・予算 / 原価 / 在庫管理の実務経験 ・料理だけでなく、簡単な接客対応が可能な方 ・当施設に通勤できる方、もしくは通勤圏内への引越しが可能な方 ◇以下のいずれかに該当する方、歓迎します！ ・ハラールやヴィーガンメニューの対応経験 ・会員制レストランやビブグルマン付きレストランでの勤務経験 ・HACCPに沿った衛生管理の知識および実践経験 ・出張シェフ、宴会シェフ、ケータリングの経験がある方 ・自然豊かな環境で地元の極上食材を活かして、地域を盛り上げたい方 ・ご自身の裁量でメニューをプロデュースした経験がある方 ・ソムリエや唎酒師の資格をお持ちの方 ・英語や中国語での接客経験

• シフト自由
• 交通費支給
• シフト制
• 昇給あり