• 正社員

京都 炭火串焼 つじや 梅小路北店

仕事内容

アピールポイント: ＼＼京都で成長を続ける焼鳥ブランド／／ 私たちは京都市内で焼鳥業態を中心に店舗展開を行っています。2026年も新規出店を予定しており、今後も年間2店舗ペースで出店予定。ポストが増え続けるからこそ、 * 「店長になりたい」 * 「将来はマネージャーを目指したい」 そんな想いを実現できる環境があります。 ＼＼一人ひとりと向き合う文化／／ 当社では、社員一人ひとりとの対話を大切にしています。定期面談では仕事のことだけでなく、 * 「今どんなことに悩んでいるのか」 * 「これからどんなことに挑戦したいのか」 についても話し合います。私たちは、人を管理するのではなく、一人ひとりの可能性を引き出す会社でありたいと考えています。 ＼＼公式な愚痴会があります／／ 少し変わった名前ですが、「愚痴会」という文化があります。仕事をしていれば、悩むこともあるし、上手くいかないこともあります。だからこそ、ため込まずに話せる場をつくっています。その場で出た意見をもとに新しい仕組みやルールが生まれることもあります。 「言って終わり」ではなく、 「まずやってみよう」そんな風通しの良さもTSUJIYA GROOVEらしさの一つです。 ＼＼仕事も本気で楽しみます／／ 社員旅行や表彰式、勉強会など様々なイベントがあります。仕事だから大変なこともあります。だからこそ、仲間と笑い合える時間も大切にしたい！ 「本気で働き、本気で成長し、本気で楽しむ。」 そんな文化が根付いています。

仕事内容: ＼ 本求人のポイント／ * 未経験から焼鳥技術を学べる環境 * 年間2店舗ペースで出店する成長企業 * 店長・料理長など新しいポストが続々！ * 「今の自分を変えたい」そんな方に♪ * 5年後、10年後も通用する技術とキャリア TSUJIYA GROOVEは、年間2店舗ペースで出店を続ける成長企業！2026年7月には「炭焼野菜と焼鳥つじや 四条烏丸西店」をOPEN予定。今後も新店舗出店を予定しており、店長・料理長・マネージャーなど新しいポストも増え続けています。 未経験だからこそ可能性があります！ まずは仕込みや調理補助からスタートし、焼鳥技術や店舗運営を学びながら成長していただきます。 「どうせ頑張るなら成長できる環境で働きたい」 そんな方をお待ちしています。 【具体的な仕事内容】 * 食材の仕込み * 焼鳥の串打ち * 調理補助 * 盛り付け * 炭火焼きの技術習得 * 食材管理 * 発注業務補助 * キッチン内の衛生管理など まずは簡単な仕込みや盛り付けからスタート。包丁の持ち方や食材の扱い方など、基礎から丁寧にお教えします。慣れてきたら串打ちや焼き場にも挑戦。焼鳥職人としての技術だけでなく、店舗運営やマネジメントについても学べる環境です。 将来的には料理長や新店舗立ち上げメンバーなど、様々なキャリアに挑戦することが可能です！ 【TSUJIYA GROOVEについて】 私たちが大切にしている理念は、 「SMILE 〜目の前の大切な人の笑顔のために〜」 焼鳥屋のカウンターは、ライブのステージと同じ。 元ロックバンドボーカルだった代表が、「目の前のお客様を笑顔にしたい」という想いから創業しました。現在は京都市内で複数店舗を展開し、今後も年間2店舗ペースで出店予定。 2033年には年商25億円を目指し成長を続けています。だからこそポストも増え続けています。頑張る人にチャンスがある会社です。 【キャリアアップ実績】 * 年間2店舗ペースで出店予定 * 店長・料理長・マネージャーなど新しいポストが増加中 * 未経験入社から1年で店長実績あり * 昇進査定 年4回 * 3ヶ月ごとに昇進チャンスあり * 平均7名以上が毎回昇進 「どう頑張れば昇進できるか」が見える会社だから、成長実感を持って働けます。 【社員の声】 20代／店舗スタッフ 「入社してから料理の知識や技術だけでなく、お客様とのコミュニケーション力も身につきました。先輩たちも丁寧に教えてくれるので、毎日成長を実感しています。」 ■入社を検討している方へ 「先輩たちが優しく丁寧に教えてくれるので、未経験でも安心して挑戦できる環境です。僕自身、入社してから毎日成長を実感していますし、以前より笑顔も増えました。一緒に笑って楽しみながら成長したい方は、ぜひ来てください！」