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ことぶき寿司　内野店

仕事内容

仕事内容 ✤ • • • · ·· ココがポイント ·· · • • • ✤ ✅ 月9日休み（年間休日108日）！ 連休取得でプライベートも大切にできる環境！ ✅月給29.1万～50万円！ 経験者は前職給与を最大限考慮！ ✅残業なしコースや時短勤務も選択可能！ 生活スタイルに合わせた働き方の相談が可能！ ✅ 未経験・無資格でもOK！ イチから丁寧にお教えします！ ✤ • • • · ·· · • • • ✤• • • · ·· · • • • ✤ ◆ ストーリーで知る、私たちの職場 ◆ 【安定した基盤で、腰を据えて働く】 創業は1979年。 新潟市中央卸売市場を起点に、 新鮮で美味しい食材を 用いた料理をお届けしてきた当社。 今では複数の寿司店や 様々な飲食店を展開し、 地域の人と人をつなぐ役割を担っています。 「これまで休日が少なく体力的につらかった…」 「調理に集中したいのに雑務に追われていた…」 そんなお悩みを抱えてきた方も、 当社の環境を知っていただきたいと考えています。 歴史が長く経営基盤も安定しているため、 「腰を据えて長く働きたい」 「プライベートも大切にしたい」という方に ぴったりの職場です。 お任せするのは、 地元の新鮮な食材をメインに扱う お寿司屋さんでの仕込みや調理、接客業務です。 【STEP 1】イチから知識が身につく「市場研修」 入社後、まずは新潟市中央卸売市場内にある 当社運営の各業態（ラーメン店、食堂、 加工製造など）の厨房をそれぞれ1ヶ月ずつ 体験していただきます。 他業態を体験する理由は、 スピード感、仕込みの効率化、 異なる客層への接客術を知り、 将来に活きる広い視野を養うためです。 また、魚屋さんとも連携しているため、 仕入れや魚の扱い方・選び方（プロの目利き）を 基礎から学ぶことができます。 未経験の方はもちろん、経験者にとっても 知識と技術の幅を広げる機会となります。 【STEP 2】店舗配属後の安心サポート 一通りの業務がこなせるようになったら、 実際の店舗へ配属。 店舗では、専属で教えてくれる先輩や 各種マニュアルがあなたをしっかりと サポートします。 コンテストで優勝した実績を持つ 先輩も在籍しており、みんなで切磋琢磨 しながら腕を磨ける環境です。 【STEP 3】調理と「伝える力」に集中できる環境 当店ではタッチパネルでの注文システムや セルフ会計を導入しているため、 ホール業務が効率化され、 厨房の調理スタッフが過度な接客トラブルや 複雑なレジ対応等に追われることはありません。 その分、「職人としての仕込み・ 調理スキルを磨くこと」や「カウンターや 客席での料理の魅力発信」に集中できる 環境が整っています。 「この甘エビはあえて1日寝かせて 熟成させているので、とても甘いんですよ」 そんな、お客様に料理の魅力を伝える ちょっとした一言や「伝える力」 を大切にしています。知識や技術は入社後に 少しずつ覚えていけば問題ありません。 【なりたい自分を叶える、多彩なキャリア】 調理のスペシャリストを目指すルートは もちろん、店舗マネジメントや人材管理、 新店舗や新業態の立ち上げに 参画するルートなど、あなたの希望に 合わせたキャリアを描くことができます。 【スタッフの負担を減らすための、優しい工夫】 皆さんが日々の業務で 無理なく活躍できるよう、 様々な作業軽減の工夫を取り入れています。 ・重い中華鍋をチタン製にして軽量化 ・お皿も軽いプラスチック製へ変更 ・タッチパネルでの注文システムの導入 ・お客様のセルフ会計へのシフト 未経験の方やブランクがある方、 体力面に不安がある方でも 長く活躍できるよう、 様々な現場の工夫を取り入れています。 ＜会社概要・事業内容＞ ■ 会社名：enn株式会社 ■ 代表者：代表取締役 堀口太志 ■ 本社住所：〒950-0114 新潟県新潟市江南区茗荷谷711 ■ 従業員規模：50〜149人 ■ 公式ホームページ：https://www.enn-corp.co.jp/