• 正社員

焼肉 肉どうし 北浜本店　(株)オーゼットカンパニー

仕事内容

アピールポイント: ☆ここがPOINT☆ ・希少部位のカット技術が身につき、経験を積めば料理長候補（月給40万〜）へ ・賞与年4回＋利益連動インセンティブ／昇給年4回（3ヶ月ごと） ・家族手当／社員紹介手当17万円／永年勤続〜50万円 ・全身脱毛手当（無料）／マッスル手当（キックボクシング無料）／カップルデート手当／社員旅行・運動会・表彰 ・男女比6:4。20〜30代も活躍中

仕事内容: ＼＼ココがポイント／／ ☑「季節や状態に応じた一番良い部位を仕入れる」店の肉場で、カット・焼き場・仕込みを担うキッチンスタッフ ☑ 希少部位（カルビ／ホルモン／上ミノ／ツラミ／生センマイ）のカット・整形技術が身につく ☑ 月給33万〜。経験を活かせば料理長候補（月給40万〜）への道も ☑賞与年4回＋利益連動インセンティブ、昇給年4回。技術の成長が収入につながる ■この仕事で得られるもの ・部位ごとのカット・整形・仕込みの技術、希少部位の扱い方 ・和牛ユッケ・上塩タンの食べ比べ・塊ステーキ・みぞれ焼き・焼きしゃぶ・ホルモン各種を作る力 ・焼き場・仕込みのオペレーションを回すキッチン力 ・料理長候補→料理長（年収550〜600万）へつながるキャリア ■具体的な仕事内容 ・肉のカット・整形・仕込み（部位ごとの下処理／盛り付け） ・焼き場・調理場のオペレーション（提供品質の維持） ・看板メニュー・サイドメニュー・特製タレの仕込み ・食材の検品・在庫・発注補助 ・キッチン内の清掃・衛生管理 ■1日の流れ（シフト制：実働8時間） ・15:00 出社、入荷した肉の検品・状態確認 ・15:30 カット・整形・仕込み、タレ・サイドの仕込み、盛り付け準備 ・16:30 朝礼で当日の予約・コースを共有、段取り確認 ・17:00 ディナー営業、焼き場・調理場のオペレーション ・23:00 料理L.O.、片付け・清掃、翌日の仕込み準備・発注補助 ・翌0:00 退勤 ※休憩はタイミングを見て取ります ※一例です。シフトにより変動します ■キャリアパス キッチン（肉場）スタッフ→料理長候補（月給40万〜）→料理長（年収550〜600万）→エリアマネージャー（620〜720万）→業態役員（750万〜） 応募はWeb・お電話どちらでもOK。面接は1回、採用担当役員が面接（オンライン中心です。対面は大阪本社のみ、東京での対面面接はありません）。肉の技術を本気で磨きたい方、料理長を目指す方はぜひ。公式：oz-company.com