• 正社員

おもひで横丁藤枝市場~

仕事内容

アピールポイント: 【アピールポイント】 ■夢を実現できる独立支援 将来、自分のお店を持ちたいという 熱い想いを応援します。経営ノウハウを 実践的に学べる環境が整っています。 ■サッカー好きにはたまらない環境 お客様もスタッフもサッカー好き多数！ 仕事を通じて、好きなことで繋がる 仲間と出会えるかもしれません。 ■開店20年の安定した経営基盤 長年、地域のお客様に愛されてきた 実績があります。腰を据えて長く 安心して働ける職場です。 ■駅チカで通勤ラクラク 藤枝駅から徒歩4分とアクセス抜群。 無料駐車場も完備しており、 車通勤も可能です。

仕事内容: 【仕事内容】 具体的な仕事内容 開店20年を迎える地域密着型の居酒屋 「おもひで横丁藤枝市場～」にて、 キッチン業務全般をお願いいたします。 お客様の「美味しい！」が直接聞ける、 やりがいに溢れたお仕事です。 ■仕込み業務 営業に必要な食材の準備を行います。 野菜のカットや串打ち、魚の下処理など、 美味しい料理の土台となる大切な作業です。 ■調理・盛り付け 刺身、焼き物、揚げ物、一品料理など、 幅広いジャンルの調理に携わります。 ■在庫管理・発注 食材の在庫を確認し、発注する業務です。 適切な量を管理することで、お店の利益に 貢献できる重要な役割を担います。 独立を目指す方には、原価計算など 経営の視点も学ぶことができます。 ＜1日の流れ（一例）＞ 《15:00～16:30　出勤・仕込み》 その日の予約状況を確認し、 営業で使う食材の準備を進めます。 《16:30～17:30　開店準備・休憩》 厨房内の最終チェックや、 まかないでエネルギーをチャージします。 《17:30～22:30　調理・提供》 お客様からのオーダーにあわせて、 一品一品、心を込めて調理します。 ピークタイムは仲間と連携して乗り切ります。 《22:30～2３:30　片付け・退勤》 ラストオーダー後、厨房内の清掃や 翌日の準備を行い、業務終了です。 「お疲れ様でした！」 ＜職場環境＞ 藤枝駅前からお店を構え、20年。 常連のお客様も多く、店内はいつも 和気あいあいとした温かい雰囲気です。 特にサッカー好きが集まることで知られ、 Jリーグの試合がある日は大盛り上がり。 MYFCサポーターをはじめ、様々なチームの サポーターが交流する、特別な空間です。 スタッフもサッカー好きが多く、サッカー談議に花が咲くことも。 ＜研修について＞ あなたのスキルや経験に合わせて、 できることからお任せしていくので ご安心ください。調理経験がある方なら、 即戦力として活躍できる環境です。 独立希望の方には、調理技術だけでなく 仕入れのコツや計数管理といった 店舗運営のノウハウも惜しみなく伝授。 あなたの夢を全力でサポートします。