• 正社員

株式会社S

勤務地

勤務地: 大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-8-16 ルイ・ヴィトン御堂筋ビルディング　 7F

仕事内容

アピールポイント: ＝◆＝◆＝◆＝◆＝◆＝◆＝＝◆＝◆ 「ルイ・ヴィトンメゾン 大阪御堂筋」 7階に誕生した完全紹介制のレストラン 『SUGALABO V(スガラボヴィー)』 ＝◆＝◆＝◆＝◆＝◆＝◆＝＝◆＝◆ 東京･神谷町にある完全予約制レストラン 『SUGALABO』の新店で ルイ･ヴィトンとのレストランを実現。 世界中のニュースを賑わせた ルイ・ヴィトン店舗に カフェ・バー・レストランを併設。 ルイ･ヴィトン×レストランというのは 世界初という点においても注目されています。 ーーーーー エグゼクティブシェフ 松田 歩が率いる 至極のフレンチ ーーーーー 当店で腕を振るうのは、 エグゼクティブシェフ 松田 歩。 パリの名店 ル・グラン・ヴェフール をはじめ、 ニューヨークの ダニエル、ラスベガスでの新店立ち上げ、 そして ガストロノミー ジョエル・ロブション など、 世界の名店で研鑽を積んできました。 ニューヨークでの新店立ち上げを機に 須賀洋介氏と出会い、 NYCのThe Four Seasons Restaurant では 料理長を歴任。 須賀氏とは、ニューヨークの ラトリエ 勤務を皮切りに、 世界各国のジョエル・ロブション各店で ともに研鑽を重ねてきました。 ロブションを離れた後も信頼関係は続き、 KASHIYAMA DAIKANYAMA内「COTEAU.」、 東京・銀座「Le café V 並木通り店」などで 料理長を務めるなど、 国内外でその実力を発揮しています。 世界基準の技術と感性を磨き続けてきた シェフのもとで、 本物のフレンチを学べる環境です。 ________________________________________ 【店舗コンセプト】 大阪にこれまでなかった、 贅沢を極めた“非日常”を創り出す ラグジュアリー空間。 全国を巡り、 自ら出会った四季折々の日本の食材。 オーナーシェフ須賀の哲学をベースに、 松田歩のエッセンスを融合させることで、 東京SUGALABOとはまた異なる 新たな一皿を生み出しています。 ________________________________________ 【この環境で働く価値】 ・世界基準の技術とホスピタリティを間近で学べる ・新店立ち上げ経験を持つシェフのもとで成長できる ・料理だけでなく、空間・演出・サービスまで 含めた総合力を身につけられる ・将来独立を目指す方にも最適な実践環境

求める人材: ▼調理経験１年以上の方 【求める人物像】 ・本物志向で、妥協しない料理を追求したい方 ・チームで一流を目指したい方 ・将来、料理人として確かなキャリアを築きたい方 《高い定着率》 現在在籍しているスタッフは総勢25名。 オープニングから在籍しているスタッフが多く 離職率が低いです！！ 《東京のSUGALABOでの研修制度あり》 将来を担って頂けるような方には、 東京のSUGALABOにて研修の場を提供しております。 オーナーシェフ須賀の下で多くの事を学び 成長できる環境が整っております。 系列店舗もございます。 どなたでも輝けるチャンスがある職場環境です。 銀座並木通り　Le Cafe Vも運営中です。

• 交通費支給
• 駅近5分以内
• シフト制
• 昇給あり