• 正社員

株式会社小鯛雀鮨鮨萬

仕事内容

仕事内容: 【寿司職人の仕事内容】 世界からも注目される寿司。 お客様とカウンター越しにコミュニケーションをとったり、目の前でまさに手作りで握りを披露するなど、一人前の寿司職人を目指せます。旬の素材から通年でお愉しみいただけるネタの知識などを深め、見て、聞いて、食べて美味しい寿司をお客さまへ提供してください。 【具体的には…】 ・店舗全体の清掃、衛生管理 ・仕込み。丁寧な仕事が繊細な味の違いを生み出します ・握り、圧し寿司、接客しながら作れるようになれば一人前です ・一品料理などの調理。幅広いスキルが身に付きます ・在庫管理、食材発注 など 【寿司職人の仕事内容】 ・カウンター越しにお客様とコミュニケーションをとりながら、手作りで寿司を握る技術を習得 ・旬の素材や通年のネタの知識を深め、美味しい寿司を提供 ・店舗の清掃や衛生管理、仕込み作業を丁寧に行い味の違いを生み出す ・握りや圧し寿司の調理、一品料理の調理スキルも習得可能 ・在庫管理や食材発注などの業務も担当 幅広い調理スキルを身につけ、一人前の寿司職人を目指せます。