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ユニバーサルダイニング~UNIVERSAL DINING　宇都宮店~

仕事内容

仕事内容 ━━━━＼POINT／━━━━ ✅「現場は回せる」その先へ進めるポジション ✅少数体制だから、提案が通りやすい ✅数字・人・料理・空間まで、店の全部に関われる ✅サービス残業はなし、労基しっかり守ります ━━━━━━━━━━━━━━━━ ◤お仕事について◢ ╭━━━━━━━━━━━━╮ まず、こんな経験者の方へ ╰━━━━━━ｖ━━━━━╯ ✅現場は回せる ✅でも、決定権がなくて歯がゆい ✅メニューや店づくりにもっと関わりたい ✅次のステージを考え始めている そんな方に、 「ちょうどいい規模」「ちょうどいい裁量」のポジションです。 ┏━━ ＼POINT／ ━━┓ ここは「店長」「料理長」の枠を超えて 店の未来を一緒に組み立てる役割です ┗━━━━━━━━━━━━━┛ ◤ユニバーサルダイニング宇都宮店について◢ 今年で20周年。 全席個室の大型居酒屋として、 ・大型宴会 ・女子会 ・誕生日、記念日 といった“特別な日”はもちろん、 友達との気軽な食事や、同僚との飲み会、 カップルでのお食事など、 日常から少し特別なシーンまで 幅広く選ばれてきました。 震災・コロナ禍を乗り越え、 今は次の10年に向けた変革期。 春先にはモバイルオーダー導入も予定し、 運営・オペレーションもアップデート中です。 ╋━━━━━━━ このポジションの特徴 ━━━━━━━╋ ・社員4名+アルバイト約20名 ・意見や提案が、そのまま形になりやすい ・「現場責任者」で終わらない ・店の未来を一緒に考える立場 数字・人・料理・空間。 すべてに関われるポジションです。 「任される範囲が広い＝丸投げ」ではなく、 経験者のあなたが動きやすいように、 役割と判断ラインを整理しながら進めていきます。 ・････━━━━━━━━━━━････・ 仕事内容（経験・希望に応じて） ・････━━━━━━━━━━━････・ ▼店長候補 ・ホール全体のマネジメント ・スタッフ育成、シフト管理 ・売上・原価管理 ・店舗運営全般 ▼料理長候補 ・キッチン全体の統括 ・仕込み、調理、品質管理 ・新メニュー開発 ・原価管理、仕入れ調整 ※ホール／キッチン、どちらか一方でもOK ※「両方やりたい」方も歓迎します ┌・・・・・・・・・・・・・・┐ 経験を活かして、まずは得意領域から。 慣れてきたら、少しずつ裁量を広げていけます。 「現場＋もう一歩」の挑戦にちょうどいい環境です。 └・・・・・・・・・・・・・・┘ ▇▆▅▄▃▂▁ ▁▂▃▄▅▆▇ 当店のこだわり ▇▆▅▄▃▂▁ ▁▂▃▄▅▆▇ ・高品質なお酒を飲み放題で提供する独自コンセプト ・「酔うため」ではなく “美味しいお酒を知ってもらう”ことを大切にしています ・創作料理×メニュー数の多さ 料理長・店長の感性が、 そのままお店の魅力になります。 「こうしたらもっと良くなる」 その視点を歓迎する文化です。 メニュー、導線、接客の型、育成の仕組み。 あなたの経験が、そのまま店のアップデートにつながります。 ◤働き方について◢ 勤務時間はタイムカードで管理しています 働いた分が、きちんと評価される。 安心して続けられる環境づくりを大切にしています。 役職が上でも、 働いた時間は曖昧にしません。 正直で、分かりやすい給与体系です。