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いろはかるた　京都駅前店(株式会社黛)

仕事内容

仕事内容 【社員インタビュー】 ー 経験だけじゃない。「この人と働きたい」がある職場 ー 『料理の道、もう一度。』 そんなあなたを、心から歓迎します。 今回は、58歳で黛に転職した調理スタッフ・Sさんにお話を伺いました。 ■ 転職理由 「働いていたお店が人手不足となり、働く時間や調理する環境が、 自分の希望するものと乖離していったことが原因です。 "もっと、お客様に近い場所で、心を込めて料理を出したい"。 そんな思いで、再び転職を決めました。」 ■ 出会いは、1通のスカウトから 「応募の決め手は、2つ。"納得できる給与"と、"お客様の近くで働けること"。 実際、面接でカウンター越しに接客できる話を聞き、すぐに決断しました。」 ■ 入社後のリアル 「お店の雰囲気が本当にいい。 社員もアルバイトも、誰一人として "合わないな"と感じる人がいないんです。 何でも言い合える空気、 風通しの良さが、これまでで一番。 店長も朗らかで、忙しいときほど "楽しんでますか？"って声をかけてくれる。 飲食の世界って、まだまだピリピリした現場も多いけど、ここは違う。」 ■ 「居酒屋」という"無敵のフィールド" 「自分の原点はイタリアンだけど、居酒屋はオールジャンル。 "美味しければいい"という雑種感が、自分の経験をすべて活かせる。 調理スキルよりも、居酒屋を愛せる人と働きたいですね。」 元々はイタリアン経験が活かせる店舗を見ていたが 改めて黛の社員さんとお話をして自分がやりたい、 自分の可能性を広げられるフィールドは居酒屋だと 感じ、今の店舗で仕事をしています。 固定概念にとらわれず、飲食の面白さや キャリアを描けるのもうちの強みであり、 良いところだと感じています。 【主な仕事内容】 ✅野菜のカットなどの仕込み ✅お料理の調理、盛り付け ✅オーダー対応 ＜研修＞ 未経験の方には、基本から丁寧にお教えします 経験者にもしっかり研修を行い、不安を払拭していただきます。 ◎安心して働いていただきたいので ・新人研修 ・フォローアップ研修 ・定期的勉強会 など 未経験者でも安心の体制を整えています！ 【1日の流れ】 14:00～23:00 14:00～ オーダー対応・仕込み 野菜のカットなど ▼ 16:00～ 休憩 ▼ 17:00～ オーダー対応・仕込み 調理、小鉢の盛り付けなど ▼ 23:00 退社 ※上記はイメージです。 【従業員の幸せを第一に】 ■安心して長く働ける飲食店を目指して 創業50年、黛は従業員への無理なノルマや 急速な拡大は一切行いません。 私たちが大切にしているのは一人ひとりの従業員が いきいきと働ける環境づくり。 ◎複数名の社員体制でしっかり休める ⇒4週8休の休みは確実に取得 ⇒有給休暇の取得も推進中！ ◎安定した給与体系 ⇒昇給年1回、賞与年2回 ⇒退職金制度完備 ◎プライベートとの両立 ⇒シフト制で柔軟な働き方 ⇒残業少なめで帰れる時間に ⇒土日祝の希望休も対応！ ■飲食店で働くことを誇りに思える環境へ 「飲食は体力的にきつい」 「休めない」「給与が低い」 そんな飲食業界のマイナスイメージを 私たちは変えていきたい。 黛が目指すのは、従業員一人ひとりが 充実した飲食人生を謳歌できる会社。 だからこそ、従業員の幸せを第一に考え、 長く安心して働ける環境づくりに 全力で取り組んでいます。 ■黛が大切にしているのは"人"です ◎スキルや経験よりもスタッフ同士の 信頼関係を重視しています。 ◎人柄重視の採用で一人ひとりの希望に寄り添い 様々な活躍の場を用意。 【企業紹介】 株式会社黛は京都エリアで複数の飲食店を運営しています。 何よりも”スタッフの働きやすさ”を第一に、 仕込みの一部はセントラルキッチンで行ったり、 店舗に複数社員がいたり、 長く安定して働ける環境を整えています。 20代～60代までの幅広い年代が活躍しています！ 休日など従業員の働き方を定期的に見直しているので平均勤続年数は13年！ 40代で入社し、勤続年数10年以上のメンバーも多数◎ 役職・年齢関係なく何でも言い合える風通しの良い会社です！ また、社員の誕生日には社長から手渡しで「誕生日手当」があったりと、 家族のようにあたたかく、時には厳しく…お互いを想い合う、そんな社風です＊ 【企業概要】 企業名: 株式会社黛 企業HP:https://suishin-saiyo.jp/-/top/index.html