• 正社員

株式会社海山社中 道の駅くしま

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ 「地元の素材で、自分の料理を出したい。でも、毎晩遅くまで続く厨房は、そろそろ限界……」 居酒屋や和食店、ホテルの厨房で腕を磨いてきた方へ。 道の駅くしまの食堂「ウミヤマショクドウ」で、串間の特産ブリを中心にしたメニューを任せる方を募集します。 将来は食堂部門の責任者として、メニューづくりと厨房のまとめ役のキャリアアップも可能です✨ ■食堂部門の責任者候補を募集している理由 ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ウミヤマショクドウは「串間の素材を中心にお客様の美味しい笑顔のお手伝いをする食堂です。 串間の黒瀬ぶりを中心としたメニューなどが人気です。 ２０２１年のオープンからはじまり、二期目の運営（２０２６年４月～２０３１年３月迄）を任されています。 これから先もこの食堂を厨房の中心になってくれる人を探しています。 あなたの経験とアイデアを生かして、串間の魅力を一皿に表現してください✨ ■この求人のポイント ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅夜の営業はありません（食堂は11:00〜16:00・木曜定休） ✅串間の黒瀬ぶりを中心としたメニューなどが人気です。 ✅将来は食堂部門の責任者として、メニューの監修と厨房のリーダーに ✅月給23.5万円（固定残業代30時間分を含む）。超えた時間外手当は別途支給 ✅社宅あり（提携先の物件をご紹介します。詳しくは福利厚生欄をご覧ください） ✅I・Uターン歓迎。JR串間駅から徒歩1分・マイカー通勤OK ■仕事内容 ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 食堂「ウミヤマショクドウ」での調理全般をお任せします。 ・特産ブリをメインとした刺身・定食・丼物の調理 ・魚のさばき、仕込み ・（慣れてきたら）新メニューの試作、その他メニューの調理、パートスタッフへ調理方法の指導をお願いします。 ■この仕事の魅力 ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ①食堂は16時に閉まります。ご自身の趣味の時間、家族や友人と過ごすプライベートの時間をつくれます。 ②串間の特産である黒瀬ぶりを中心に串間の魅力を一皿に表現できる楽しみがあります。 ③食堂部門の責任者として、メニューづくりを任される道があります ■会社について ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 株式会社海山社中は令和元年に設立し、道の駅くしまを運営しています。物産館「ウミヤママルシェ」、食堂「ウミヤマショクドウ」、大屋根のイベント広場がある、JR串間駅前の道の駅です。 その他、地域商社として市外をはじめ国外との取引も行っています。