• 正社員

株式会社LIBERTE JAPON

仕事内容

仕事内容 【京都×パリ発の最高峰ブランド】本場の食材とあなたの感性で創る、新しい京都の味。レストラン料理長候補 パリ発の本格ベーカリー＆カフェ「LIBERTE PATISSERIE BOULANGERIE」京都店にて、 カフェレストラン部門の料理長（シェフ）候補として調理および店舗運営業務全般をお任せします。 ◆調理・商品製造 カフェレストランにおける調理業務全般および品質管理 最高品質の食材を活かした料理の提供 ◆メニュー開発・企画 季節に応じた新メニューや限定商品の企画・開発 地元・京都の食材や旬の味わいを取り入れたオリジナルメニューの立ち上げ ◆店舗マネジメント・運営 食材の仕入れ・在庫管理およびコストコントロール 販売計画の策定とオペレーションの構築・改善 キッチンスタッフの育成、シフト管理、チームビルディング ー ＼魅力ポイント◎／ ◎新メニュー開発にゼロから挑戦できる環境 京都らしさを取り入れたオリジナルランチメニューのリニューアルに伴い、自身の感性やアイディアを形にする機会があります。 ◎世界最高品質の素材を扱う贅沢 フランス産AOPバターやゲランドの塩、ヴァローナ社のショコラなど、妥協のない最高級食材を使用して調理ができます。 ◎将来の独立やステップアップに最適な環境 調理業務にとどまらず、メニュー考案、店舗オペレーションの構築、チームビルディング、マネジメントまで幅広く経験できます。 ◎プライベートと両立しやすい好条件 月給30万～35万円、年間休日107日（月9日休み ※2月は8日）、髪型・髪色自由など、自分らしく無理なく働ける環境が整っています。 ※正社員としての雇用となります。 募集要項（アピールポイント） 【新着キッチン】