- 正社員
株式会社南西楽園リゾート
【月42.6万〜52.6万円】宮古島リゾートのオープニング料理長候補
【2027年春OPEN】月給42万6,000円〜52万6,000円｜宮古島「シギラセブンマイルズリゾート」内マリンクラブのオープニング料理長候補｜薪火グリル×ライブキッチン｜家電付き単身寮＆引越し補助（最大50万円）あり
アクセス: * 〒9060203 沖縄県宮古島市上野宮国775-1（シギラセブンマイルズリゾート施設内 マリンクラブ） * 宮古空港より車で約15分 * 車・バイク通勤OK * 交通費全額支給（距離に応じて全額支給）地図を見る
月給426,000円～526,000円
この求人は職業紹介事業者による紹介案件です
応募情報は職業紹介事業者に送信されます
勤務地
勤務地: エメラルドグリーンに輝く海と豊かな自然が広がる宮古島「シギラセブンマイルズリゾート」施設内。受動喫煙対策あり（原則屋内禁煙）。
アクセス
仕事内容
アピールポイント: 【1】月給42.6万〜52.6万円の高水準！店舗経営まで実践的に指揮できる要職 料理長（調理長候補）として、調理やメニュー考案にとどまらず、原価管理や収益改善、組織づくりまで「店舗経営」の舵取り全般を実践的にお任せします。これまでの10年以上の調理経験を存分に発揮できる環境です。 【2】2027年春オープン！薪火グリル×オープンキッチンのオープニング立ち上げ 世界の調理技法と地元の旬食材を掛け合わせたオープンキッチン型レストランが誕生！オープニングの立ち上げを担う「最初の料理長」として、ライブ感あふれる食空間を創り出す大きなやりがいがあります。 【3】家電付き個室寮（月2.5万円〜）＆引越し補助（最大50万円）など手厚い移住サポート 生活家電付きの単身個室1ルーム寮（Wi-Fi・無料駐車場完備）を用意！さらに、来島・引越し費用補助（単身最大25万円／家族同伴最大50万円※入社1年以上勤務で返還不要）や、1食300円で利用できる従業員食堂など、宮古島での挑戦を力強く支える環境が整っています。
仕事内容: 【宮古島「シギラセブンマイルズリゾート」内マリンクラブにて、2027年春オープン予定のオープンキッチン型レストランにおける料理長（調理長候補）業務全般】 シーフードや季節の食材を活かした薪火グリル料理の調理・ライブパフォーマンス、そして店舗経営・マネジメント全般をお任せします。 * 調理・ライブ演出： シーフード・グリル料理の仕込み・調理、薪火グリルを活用したオープンキッチンでのライブ調理（お客様の目の前で仕上げる演出と特別な食体験の提供） * 食材・品質管理： 品質管理、在庫管理、発注業務、衛生管理 * メニュー開発・収益管理： 季節食材を活かしたメニュー開発、原価管理・収益改善 * 店舗運営・人材育成： スタッフの育成・指導、サービス部門との連携、店舗運営全体の管理
対象となる方
求める人材: 【必須条件】 * 調理師としての実務経験10年以上 * レストラン・ホテル・リゾート施設等における料理長または副料理長経験 * メニュー開発、原価管理、食品衛生管理の知識・経験 * マネジメント・スタッフ育成経験 【歓迎条件】 * シーフード・グリル料理の調理経験 * オープンキッチンでの調理経験 * リゾートホテル・高級レストランでの勤務経験 店舗経営全般を実践的に学びたい方、オープン立ち上げから組織作りに携わり若手リーダーシップを発揮したい方歓迎！
仕事の特徴
- 変形労働時間制
- 交通費支給
- シフト制
- 昇給あり
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
その他
応募情報
採用予定人数
2名
紹介企業情報
会社名
(株)アールディ・フィールズ沖縄
事業内容
人材派遣・職業紹介
所在住所
9000021 沖縄県那覇市泉崎１－２０－１
代表者
宮城敦
代表電話番号
08065423655
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アクセス: * 〒9060203 沖縄県宮古島市上野宮国775-1（シギラセブンマイルズリゾート施設内 マリンクラブ） * 宮古空港より車で約15分 * 車・バイク通勤OK * 交通費全額支給（距離に応じて全額支給）
月給426,000円～526,000円
勤務時間・曜日: * 10:00 〜 22:00 の間（1ヶ月単位のシフト交代制／実働8時間・休憩1時間） * 【シフト例】 10:00〜19:00、13:00〜22:00
- シフト制
掲載開始日：2026/10/05
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原稿ID：e8aa0aaa0c6c71f3
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