• 正社員

森トラスト・ホテルズ&リゾーツ株式会社

仕事内容

仕事内容 パティシエ・ペストリースタッフ（伝統の味を紡ぐ名門リゾート「万平ホテル」） 伝統と洗練の極上スイーツを軽井沢で。万平ホテルで歩む、正社員パティシエとしての確かな未来 パティシエ・製菓経験を活かしてステップアップしたい方 ホテルや上質な空間で、質の高いおもてなし・味を提供したい方 歴史と伝統あるブランドで自身の技術を磨き、継承していきたい方 チームワークを大切にしながら、協力して一皿を作り上げることが好きな方 自然豊かな軽井沢で働きたい・住みたい方（Iターン・Uターン歓迎！） ◎ 20代～40代・50代まで幅広い年代のスタッフが活躍中です！ ー 万平ホテル内のレストラン・カフェ・宴会場で提供する各種デザート（ペストリー）の製造業務全般をお任せします。 ◆製菓・調理業務 レストラン、カフェ、宴会等で提供するデザートの仕込み・製造・盛り付け・仕上げ 商品・店舗管理業務 使用する食材・資材の発注、在庫管理、品質管理 ◆メニュー開発（経験・スキルに応じる） 季節の食材を活かした新メニューやフェア商品の企画・試作・開発 ◆衛生・設備管理 調理器具や設備の維持管理、厨房内の清潔を保つメンテナンス業務 ＼仕事の魅力・アピールポイント／ ◎130年以上の歴史を誇る名門ホテルで、伝統と洗練のスイーツ作りに携わる 創業1894年、国内外から多くのお客様に愛されてきた軽井沢のクラシックホテル「万平ホテル」。 カフェテラスで愛され続ける「伝統のアップルパイ」は、約50年前のレシピを現代に継承する当ホテルの象徴的なメニューです。レストランや宴会での極上デセールから、クッキー缶やフルーツケーキといったホテルブランドを象徴する商品づくりまで、誇りを持って手腕を振るっていただける環境です。 ◎事前準備も安心！料理・製菓に集中できる「抜群の生活環境」 軽井沢の豊かな自然の中に、築浅で綺麗なスタッフ寮を完備（寮費格安・食事補助あり） 都会の喧騒や通勤ラッシュから解放され、休日は新鮮な空気と緑の中でリフレッシュできます。生活費をしっかり抑えられるため貯金がしやすいのもポイント。Iターン・Uターンでの移住を希望される方も大歓迎です。 ◎森トラストグループの安定基盤＆通年雇用「正社員」で長く活躍 季節雇用のリゾートバイトではなく、長く安心してキャリアを築ける通年雇用の正社員募集です。 賞与年2回・昇給・退職金制度（確定拠出年金）など、将来を見据えて腰を据えて働ける手厚い待遇でお迎えします。 ※正社員としての雇用となります。 募集要項（アピールポイント） 【新着キッチン】 ー ※この仕事では、日本語でのコミュニケーションがとても重要です。 そのため、日本語が母語の方、または同じレベルで日本語を話せる方が対象です。 （在留資格の確認や、日本語レベルを確認する面談を行う場合があります。） ※この求人は「日本国内で働くためのビザ（就労資格）」を持っている方のみ応募できます。