正社員
株式会社double　鮨ト和食いちり

【月給35万円~】鮨・和食職人|江戸前鮨×和食|握り経験者歓迎

15業態117店舗を運営する企業の中単価業態/鮨握り経験者優遇

アクセス: JR「博多駅」筑紫口より徒歩約3分。福岡市地下鉄空港線「博多駅」より徒歩約5分。西鉄バス「博多駅東」バス停より徒歩約2分。博多駅東2丁目交差点近く、サニックス博多ビル地下1階にございます。地図を見る
月給350,000円～550,000円

勤務時間

シフト制勤務時間・曜日: 10:30〜22:00 12:00〜23:30 14:00〜翌0:30 上記どちらかの時間帯からシフト制でご勤務いただきます。 ※終電を考慮いたします

休日休暇

休暇・休日: 週休2日制 ※月7日休みor月8日休みの選択制です年末年始休暇夏季休暇慶弔休暇有給休暇

勤務地

株式会社double　鮨ト和食いちり

福岡県福岡市博多区博多駅東２丁目１−２３B1Fサニックス博多ビルB1F

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勤務地: ・鮨ト和食いちり福岡県福岡市博多区博多駅東2-1-23 サニックス博多ビル B1F

アクセス

アクセス: JR「博多駅」筑紫口より徒歩約3分。福岡市地下鉄空港線「博多駅」より徒歩約5分。西鉄バス「博多駅東」バス停より徒歩約2分。博多駅東2丁目交差点近く、サニックス博多ビル地下1階にございます。

仕事内容

アピールポイント: 「居酒屋以上、割烹未満。」厳選した食材を使用した江戸前鮨と和食を、肩肘張らず楽しめる価格帯で提供しています。客単価8,000円～10,000円の落ち着いた空間で、技術を存分に発揮できる環境です。〇技術を正当に評価寿司の握り経験や和食経験をお持ちの方は、経験・技術に応じて給与を優遇。これまで培ってきた技術を正当に評価し、待遇へ反映します。〇安定企業だから描けるキャリア株式会社doubleは15業態117店舗を展開する成長企業。店舗拡大を続けており、料理長・店長・新店舗立ち上げなど、経験や実力に応じてキャリアアップできる環境があります。〇裁量を持って働ける現場の意見を大切にしているため、食材選定やメニュー提案などにも積極的に携わることができます。「もっと技術を磨きたい」「自分の力を試したい」という方に最適な環境です。

仕事内容: 仕込みから握りまで、鮨職人としての業務全般をお任せします。「居酒屋以上、割烹未満。」をコンセプトに、江戸前鮨と和食を提供する当店。一貫一貫にこだわり、お客様との距離が近いカウンタースタイルで、技術とおもてなしの両方を磨ける環境です。＜具体的な仕事内容＞・鮮魚の仕込み（捌き・柵取り・熟成・下処理）・シャリ炊き・酢合わせ・温度管理・鮨（握り・巻物・軍艦）の調理・旬の食材を使用した一品料理・和食の調理・カウンターでの鮨の提供・食材・在庫管理、発注業務・仕込み、清掃など店舗運営業務全般経験・技術に応じて、カウンター業務やおまかせコースの提供などもお任せします。【鮨・和食経験者の方へ】これまで培ってきた技術や経験を正当に評価し、即戦力としてご活躍いただきます。・鮮魚の仕込み・捌き・鮨の握り・おまかせコースの提供・季節の一品料理の調理・食材・品質管理・後輩育成・技術指導経験や技術に応じて裁量あるポジションをお任せし、将来的には料理長や新店舗立ち上げなど、キャリアアップも目指せます。 ※鮨・和食経験者を優遇いたします。経験や技術をしっかり評価し、給与へ反映いたします。

対象となる方

求める人材: * 鮨または和食の調理経験をお持ちの方 * 握り経験をお持ちの方歓迎 * カウンターでの調理・接客経験をお持ちの方歓迎 * 技術をさらに磨きたい方 * 江戸前鮨・和食を学びたい方 * チームワークを大切にできる方 * 将来的に料理長・店長を目指したい方

仕事の特徴

交通費支給
駅近5分以内
シフト制
昇給あり

給与/待遇

月給350,000円～550,000円給与: 固定残業代あり：月給￥350,000 〜￥550,000は1か月当たりの固定残業代￥85,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。＜給与＞月給35万円～55万円 ※経験・能力により決定いたします・寿司経験3年以上（握り経験者）：月給40万円～55万円・寿司経験2年以上：月給35万円～・未経験者：月給28万円～交通費全額支給昇給あり（年1回）賞与あり（年2回）※業績による入社ボーナスあり（入社3ヶ月後支給／規定あり）【想定年収】・年収420万円～660万円（経験者）【想定年収】・年収660万円以上も可能（経験・役職による）

試用期間

試用期間あり試用期間：3か月試用期間中の労働条件：同条件

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生: * 社会保険完備 * リフレッシュ休暇(4日連続休暇取得で1万円支給) * 交通費全額支給 * 昇給あり * 昇進、昇格(年2回) * 賞与あり(実績による) * まかない有り * 子供手当 * 月間インセンティブ * 入社後研修制度 * 制服貸与 * 既婚者の場合日曜日休暇