- 正社員
下呂温泉 懐石宿 水鳳園
ホテル・旅館の料理長・料理長候補/92500
《即戦力募集＊残業代別＊社宅有》料理にこだわる老舗旅館「水鳳園」｜下呂温泉
アクセス: JR下呂駅下車 徒歩約15分地図を見る
月給220,000円～300,000円
この求人は職業紹介事業者による紹介案件です
応募情報は職業紹介事業者に送信されます
アクセス
仕事内容
アピールポイント: 【"一番"の自慢である料理について】 水鳳園では下呂温泉界隈の中で一番を目指すために、料理には特に力を入れています。 「いつまでも心に残る料理」という意味をこめた"余情懐石"は、季節に合った食材や地元の食材を厳選して愛情のこもったお料理を提供しています。 名物料理には日本一にも輝いたブランド牛「飛騨牛」を、お米は米コンクールで金賞を受賞した下呂の特産米「銀の朏（みかづき）」を使用。 その中で、料理の基本である"温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに"を意識して作っていきます。 もちろん基本は全て手作り、季節感を大切にしているのでメニューも毎月変える徹底ぶり。 接客スタッフも交えて試食会もおこなって意見をいただいたり、スタッフ全体で料理を作っていきます。 【社員寮・借り上げ社宅あり！】 水鳳園は岐阜県下呂市、いわゆる地方都市に立地しています。 そのために当館では、遠方の方が来られても安心して働けるように社員寮(寮費8,000円)、借り上げ社宅(家賃半額負担)を準備しています。
仕事内容: 当館の和食調理即戦力スタッフを募集します。 即戦力採用ということで、業態は問いませんが長年の実務経験がある方を探しています。 <仕事詳細> 全16室の宿で、基本的に1泊2食で料理を提供しております ■夕食・朝食の調理業務全般 └部屋食のほか、お食事処である「饗茶庵 花香」と「茶寮 囲炉裏庵」での料理もお任せします ※料理の内容は特別変わりありません ■仕入れ・仕込み業務 勤務に関しては、午前朝食勤務後にお昼の中抜け休憩、その後で午後の夕食調理をしていただくシフトになります。 ※残業代は別途支給いたしますので、ご安心ください。 水鳳園の強みである"料理"。それを作る料理人は、当館にとって非常に大切なポジションです。 やりがいのあるお仕事かつ技術を磨ける環境かと思いますので、興味のある方はお気軽にご応募ください！
対象となる方
求める人材: ■調理師免許 ■調理実務経験者 └和食経験者優遇！
仕事の特徴
- 駅近5分以内
- シフト制
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
その他
応募情報
採用予定人数
1名
紹介企業情報
会社名
株式会社クオレガ（ホテルズラボ）
事業内容
飲食
所在住所
1050004 東京都港区新橋1丁目10-6 新橋M-SQUARE 11階
代表者
佐藤 康成
代表電話番号
0362638707
いま見ている求人へ応募しよう！
アクセス: JR下呂駅下車 徒歩約15分
月給220,000円～300,000円
勤務時間・曜日: 6:30〜20:00 ■実働8時間 ■休憩あり ■中抜けあり
- シフト制
掲載開始日：2026/06/22
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原稿ID：ea15507c5cc942f1
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勤務地
特徴
岐阜県
下呂市
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下呂駅（岐阜県）
禅昌寺駅（岐阜県）
飛騨萩原駅（岐阜県）
上呂駅（岐阜県）
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