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黒木屋 宮崎総本家 橘通西

仕事内容

アピールポイント: ■ キャリアパス ・料理長として新店を含むキッチンを統括 ・新規出店時のメニュー開発責任者：青島・ニシタチの出店計画あり ・独立支援制度あり：当社ノウハウを活かした独立も可能

仕事内容: ／ 宮崎エリア、出店加速中 ＼ ✅ 6月：青島エリアにカフェ業態オープン予定 ✅ 9月：ニシタチエリアに路面店舗オープン予定 今このタイミングで入社すれば、次の料理長、あなたの番です ----- ／ 宮崎エリア、出店加速中 ＼ ✅ 6月：青島エリアにカフェ業態オープン予定 ✅ 9月：ニシタチエリアに路面店舗オープン予定 今このタイミングで入社すれば、新店の立ち上げに携わるチャンスがあります！ 「そろそろ料理長をやりたい。でも今の店ではポストが空かない」 ----- 当社は宮崎エリアで出店を加速しており、あなたには新店を含むキッチンの中核を担っていただきます。まずは205席の黒木屋 宮崎総本家で当社のオペレーションを習得いただき、新店オープン時にはメニュー開発や立ち上げにも携わっていただく想定です。 『宮崎直送の幻の地鶏』じとっこ炭火焼き、日本一に輝いた宮崎牛、宮崎港直送の鮮魚、名物のもつ鍋。宮崎が誇る食材を毎日扱い、数百人のお客様に届けるポジションです。日々の調理業務に加え、キッチンスタッフ5〜8名の技術指導、食材の仕入れ・原価管理、季節メニューの開発と価格設定まで、料理に関わるすべてに携わります。 メニュー開発の裁量が大きいのが当社の特徴です。旬の食材を活かした新メニュー、宴会コースの構成、地元食材を使ったオリジナル料理など、あなたのアイデアと腕をダイレクトに反映できます。新店ではゼロからメニューを設計するという、料理人として貴重な経験も待っています。 月給28万〜40万円、月８日休み。「料理長へのステップアップ」と「納得のいく待遇」の両方を叶えられるポジションです。