アルバイト・パート
ばんばん寿し宇土店

《ばんばん寿し宇土店》捌きスタッフ(魚の仕込み)

✅魚の捌きに集中できる裏方ワーク！接客ナシ・技術が活かせる◎

時給1,200円以上

勤務時間

シフト制勤務時間・曜日: ▼勤務時間 10:00～15:00 【勤務時間補足】上記時間帯のうち1日3～5時間程度週3日～5日程度（※週末・祝日勤務可能な方優遇します）

休日休暇

休暇・休日: シフト

勤務地

ばんばん寿し宇土店

熊本県宇土市松山町１４００－４

ばんばん寿し宇土店

仕事内容

アピールポイント: ✨「技術重視」で職人経験を活かせる・寿司職人・板前・鮮魚コーナー経験者が多数在籍・包丁スキルや素材の目利きが最大限に評価される環境・「魚をさばく」専門職だからこそ、プライドを持って働ける ▶回転寿司未経験でも大歓迎 ▶切りつけ・仕込みの工程は丁寧にレクチャーします ✨働きやすさ◎（こんな方におすすめ）・接客より「調理・仕込み」に集中したい・飲食業は好きだけど、表に出るのは苦手・体力的にフルタイム調理は難しいけど、経験は活かしたい・年齢を気にせず「現場復帰」したい元職人さん・シニア・主婦（夫）・ブランク復帰の方も活躍中。働き方は面接時に柔軟にご相談ください。 ✨ネタは九州近海の天然魚中心・熊本産の真鯛やコノシロ、鹿児島産のブリやカンパチ、長崎のアジ・イワシなど、九州の海の恵みをあなたの包丁で最高の一皿に。おいしさを引き出す「さばきの一手間」が、お客様を笑顔に変えます。

仕事内容: ＼接客ナシ・魚さばきに集中できる裏方専門職／人気回転寿司店にて「市場直送の鮮魚ネタ」の仕込みをお任せします。 ▼お任せする仕事・朝届く鮮魚をさばいて、ネタごとに切りつけ＆仕込み・鮮度管理・状態チェック・在庫ローテーション・キッチンチームとの連携・衛生管理　など ▶お客様対応や配膳業務は一切ありません ▶厨房内で「もくもく作業」に集中できる環境です・魚を「手早く・丁寧に・無駄なく」さばける方は即戦力として活躍可能。・経験者には看板商品のネタ仕込みもお任せします。

対象となる方

求める人材: 【必須条件】以下すべてに該当する方のみご応募いただけます。・魚を捌く実務経験がある方（例：寿司職人／和食店の板前／スーパーや鮮魚専門店の調理担当など）・「鮮魚士3級」またはそれに準ずる魚類調理の資格を保有している方 ※実務歴・資格のいずれも確認対象となります --- 【活かせるスキル】・鮮魚ネタの仕込み（3枚おろし・切り付け）・刺身・寿司ネタの加工や盛り付け・状態管理・衛生管理・温度管理など --- 【こんな方を歓迎します】・第一線を退いた職人さんの再チャレンジ・ブランクからの復帰を目指す元板前さん・飲食業界で長くスキルを活かして働きたい方「接客なし・魚の仕込みに集中できる職場」を探している方にぴったりです。