- 正社員
プリシアリゾートヨロン
洋食・西洋料理の料理長・料理長候補/101152
【新築寮・引越手当完備】海に囲まれた与論島のリゾートホテルで洋食料理長募集
アクセス: 『与論空港』より車で5分
プリシアリゾートヨロン
年俸5,500,000円～7,200,000円
この求人は職業紹介事業者による紹介案件です
応募情報は職業紹介事業者に送信されます
勤務地
プリシアリゾートヨロン
鹿児島県大島郡与論町358-1プリシアリゾートヨロン
プリシアリゾートヨロン
勤務地: 鹿児島県大島郡与論町立長358-1 プリシアリゾート ヨロン
アクセス
仕事内容
アピールポイント: 地中海レストラン「アネリア」では、島野菜や地魚をふんだんに使った季節のコース料理を通して、海辺のロケーションと調和した一皿を追求。炉端焼き「ぴき」では、与論島の新鮮な野菜や魚介、キビまる豚などの炭火焼きに加え、郷土料理やお刺身、お膳など多彩な和食メニューを提供。料理・空間・サービスのすべてに心を込めて、「この島にまた来たい」と思っていただけるような、記憶に残る体験をチームでつくり上げています。 スタッフは地元出身者から移住メンバーまで多様。互いを尊重しながら協力し合える温かなチームです。レストランではメニュー開発やイベント企画にも現場の声が反映され、アイデアや感性を活かしながら自由に挑戦できる環境。そして何よりも、ここは“働く場所”であると同時に、“非日常を味わえる空間”です。出勤前や休憩中にビーチでひと息ついたり、サンセットや満天の星空に癒されたり…冬でも15℃を下回ることが少ない温暖な気候の中で、釣りやダイビングなど、プライベートも思いきり楽しむことができます。
仕事内容: 【具体的な業務内容】 ■調理業務 ・オーダー調理、仕込み、盛り付け ・季節や地域性を活かした新メニューの企画・開発 ・食材の品質管理、在庫管理 ■マネジメント業務 ・キッチンの収支管理、コスト管理 ・スタッフの教育・育成 ・調理場のオペレーション改善 ・総料理長の補佐業務 2023年に客室・館内施設を全面リニューアルを行い、さらにパワーアップした与論島最大のリゾートホテル。「島と人に愛されるサステナブルな日本一のビーチリゾート」をビジョンに掲げ、癒しと感動を提供しています。ホテル内には2つのレストランを展開。地中海レストラン「アネリア」では、サンセットを一望できる絶景とともに、島の食材を活かした洋食を。炉端焼き「ぴき」では、与論近海で獲れた魚介やキビまる豚などの炭火焼きをはじめ、郷土料理やお刺身、お膳など多彩な和食メニューを提供しています。人・自然・ヨロンブルーという島の素材を活かし、持続可能な観光地を目指して、チーム一丸で取り組んでいます。
対象となる方
求める人材: ・当リゾートに興味のある方
仕事の特徴
- シフト制
- 昇給あり
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
その他
応募情報
採用予定人数
1名
紹介企業情報
会社名
株式会社クオレガ（ホテルズラボ）
事業内容
飲食
所在住所
1050004 東京都港区新橋1丁目10-6 新橋M-SQUARE 11階
代表者
佐藤 康成
代表電話番号
0362638707
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アクセス: 『与論空港』より車で5分
年俸5,500,000円～7,200,000円
勤務時間・曜日: 5:00-23:00（記載時間のうち実働8時間） シフト制 シフト例：5:00-14:00（実働8時間）、14:00-23:00（実働8時間）
- シフト制
掲載開始日：2026/05/15
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原稿ID：ef75dbbfc6fdb873
