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ピッツェリア　エ　トラットリア　チェルボ

仕事内容

仕事内容 ▼働きやすい理由＆魅力▼ ✅完全週休2日制で月曜定休＋他1日✨ ✅住宅手当や家族手当など福利厚生充実！ ✅賞与年2回に退職金制度もあり安心！ ✅姉妹店のジェラートが半額で楽しめる！ ✅車通勤OK！無料の駐車場も完備！ ─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘ 【業務内容】 恵庭市の人気イタリア料理店にて、キッチン業務を中心に店舗運営に携わっていただきます。ナポリピッツァの調理や新メニュー開発、スタッフ育成など、経験を活かしてお店創りの中心メンバーとして活躍できる環境です。 ▼ 具体的なお仕事 ▼ ・郷土料理を中心とした一品料理やパスタの調理 ・石窯でのナポリピッツァの調理および技術習得 ・季節に合わせた新メニューの提案や開発 ・店舗の清掃、発注業務などの運営管理 ・後輩スタッフの教育やキッチン全体のマネジメント ＜＜他にはない、ここで働く魅力✨＞＞ 1.「素材への圧倒的なこだわり」 →自社契約農家から仕入れる鮮度抜群の野菜を使用しています。本物の美味しさを自信を持ってお客様へ届けられる環境です。 2.「クリエイティブなお店づくり」 →単なる調理作業に留まらず、自分のアイデアを形にするメニュー開発に直接携われます。主体性が尊重される職場です。 3.「安定した正社員待遇」 →飲食業界では珍しい各種手当の充実や退職金制度があります。将来を見据えて、北海道の地で長く腰を据えて働けます。 将来的に身につけられるスキルや職位など： 最初は調理やサービスの基礎を固めていただきますが、将来的には店舗運営を担うリーダー候補としての活躍を期待しています。マネジメントや高度な商品プロデュースに携わることで、食のスペシャリストとしてのキャリアを築くことが可能です。実績に応じて会社の中心メンバーとして、年収をさらに高めていくことも可能です！ ============================== 1日の仕事の流れ（キッチンスタッフ） <早番例> 9:00｜出勤 材料の仕込み、生地練り、薪割りなど開店準備 11:00〜｜ランチタイム営業 ピッツァ・パスタ・前菜の調理 15:30〜17:00｜休憩（1時間〜） しっかり休みます 17:00〜｜ディナータイム営業、仕込み ランチとは違う構成・スピード感で調理 19:00頃｜退勤 一日の業務終了 ー <遅番例> 13:00｜出勤・営業 ピッツァ・パスタ・前菜の調理 14:30〜｜清掃・仕込み パン焼き、ランチ後の清掃や仕込み 15:30〜17:00｜休憩（1時間〜） しっかり休みます 17:00〜｜営業 しっかり休んでディナーに備えます 20:00頃｜締め作業 清掃、仕込み確認、翌日の準備 22:00頃｜退勤 一日の業務終了 ================================== ================================== ※シフト・営業状況により前後する場合があります ※繁忙期は残業が発生することがあります <勤務イメージ ※シフトによる> ８時間シフト制 イメージ | ※時期により残業あり 早 番 9:00〜18:00 通し番 11:00〜21:00 遅 番 13:00〜22:00 当店はイタリアの本場ナポリにある【真のナポリピッツァ協会】にて 北海道ではじめに認定を受けたナポリピッツァの石窯を構えたレストランです。 毎朝新鮮な食材を使い、旬に合わせたお料理を提供しております。 原料からこだわり抜かれたお料理と相性のいい素材を地元北海道や 本国イタリアから仕入れ使用しています。