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馳走西健一

仕事内容

仕事内容 ＜駿河湾の鮮魚×地元食材の本格フレンチ＞ お客様の記憶に残る1皿をあなたの手でー。 カウンダー8席の落ち着いた店舗だから じっくり・しっかり学べます。 ＊長時間の拘束なし ＊日曜日は固定でお休み＋他隔週1日 ＊昇給＆賞与あり ＊将来の独立志望も応援します。 ＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊ 【仕事内容】 焼津の海を感じる上質なフレンチレストランで、一皿ひと皿に素材の魅力を引き出す料理を提供します。 【主な仕事内容】 ・仕込み準備〜下処理 ・調理補助〜盛り付け ・洗い場・サポート業務 ・在庫管理・材料発注 ◆将来性を見据えた技術習得。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 素材の引き出し方・皿の構成など、 “食材の美しさを最大化する調理技術” が日常の業務で学べる環境。 実務での経験を通じて、将来の独立や 専門性の高いフレンチキャリアへつながる 力が身につきます。 ◆カウンター8席という落ち着いた環境で 一流評価を受ける料理人のもと学ぶ。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 仕込み・火入れ・盛り付け・提供まで、 料理人の仕事を間近で見ながら 実務を通して学べる環境です。 分業ではなく、一連の流れに関わることで 「なぜこの工程なのか」 本質の理解を伴って学べるので、 生涯にわたって生きる調理が身につきます。 ＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊ 【 馳走西健一 】 カウンター8席のみの店内は、 厨房とお客様の距離が近く、 お客様の表情まで感じ取れる空間。 料理を「つくる」だけでなく、「届ける」 ところまでを実感できる環境です。 広島・東京・本場フランス、 そして和食の名店で研鑽を積んだ シェフが手掛ける料理の数々は フレンチの繊細さと、 和食の素材を活かす考えが自然に重なった、 ここでしか味わえない一皿ばかり。 料理と真剣に向き合う時間が流れています。 慌ただしさではなく、 丁寧さを大切に働きたい方にこそ、 きっと心地よい環境です。