神楽坂船形のアルバイト・バイト求人情報

【調理スタッフ／正社員】◎房総でその日に獲った最高鮮度の特級品の魚介を使った料理で大人気の海鮮割烹『銀座 船形』勤務 ◎未経験歓迎！ ◎将来独立をめざす方を応援します ◎新規出店続々計画中、キャリアアップのチャンスあり ◎東京メトロ有楽町線「飯田橋」駅より徒歩7分、JR中央・総武線「神楽坂」駅より徒歩6分
海鮮割烹の調理スタッフ
東京都新宿区神楽坂5-1-1神楽坂コアビル2F

特徴
学歴不問 駅から5分以内 髪型・髪色自由 交通費支給 寮・社宅あり ブランクOK 資格優遇 昇給・昇格あり 賞与あり 資格取得支援制度 正社員 週休2日

業務内容
【仕事内容】
「最高の食材を追い求めること」「食材の魅力を最大限に発揮すること」「ご納得いただける価格でご提供すること」をモットーに、お客様が笑顔になるような“最高のおもてなし”をお願いいたします。

和食・居酒屋業態では、店内のいけすで活きたままの魚が泳いでおり、注文が入るごとに捌き、調理。独自ルートで仕入れた、最高品質・最高鮮度の食材を、本当に美味しく提供できる体制が整っています。
「極上ヒラメ」や「東京湾の黄金アジ」から、幻の高級深海魚「エンザラ」やブランド魚の「叉木の金目鯛」などのレア食材まで、料亭と同等の高級食材も扱い、驚きの価格での提供が実現！
スタッフからの「こんな食材を扱ってみたい」といった提案も大歓迎するなど、現場の声を最優先。『料理人』であることを大切にする会社で、お客様を楽しませる為にさまざまなチャレンジができます。
ゆくゆくは、新規出店に携わるチャンスも！

調理スタッフとして、調理及び関連業務全般を担当していただきます。開店前の仕込みから既存メニューの調理や盛り付け、新メニュー開発業務などを行うほか、アルバイトスタッフの教育指導や食材管理、発注業務などもお任せします。

【具体的には】
調理スタッフとして、以下の業務を行っていただきます。

・営業中のキッチン業務全般
- 仕込み調理
- 調理及び盛り付け

・アルバイトスタッフの教育指導
- 調理技術や食材知識などの指導
- シフト管理や労務管理などのサポート

・食材及び備品管理、発注業務
- 食材や消耗品の在庫管理や発注
- 納品物の品質チェックや管理
- FLコスト管理

・新規メニュー開発
- 創作料理の考案及び試作

【ある1日のスケジュール】
14:00～15:00 出勤、開店準備（キッチン内の清掃、食材チェック、備品の補充など）
15:00～16:30 仕込み（当日に必要な食材の下処理、副菜の作成など）
16:30～17:30 休憩（みんなで美味しい賄いを食べます）
17:30～22:00 営業中の調理業務全般（注文に応じた調理や盛り付け、ドリンクの提供、食器洗浄など）
22:00～23:00 ラストオーダーから閉店までの片付け（食器や備品の洗浄、消毒、整理など）
23:00～23:30 食材消費記録、予約状況確認、その他料理長や店長への連絡事項→退勤

【入社後の流れ】
入社後は、経験や能力に合わせて出来ることから少しずつお任せ。漁港直送の地魚をたくさん扱うので、経験をしっかり積むことができます。
店舗運営やメニュー開発、仕入れや食材の目利きに関する知識などを身につけることができますよ！

【キャリアビジョン】
調理スタッフとしての知識と経験を身につけた後、店長候補としてより大きな責任と権限をお任せしていきたいと考えています。
今後も店舗拡大を計画中ですので、新しいポジションやキャリアアップのチャンスも広がっています。また、独立をめざす方もおおいに応援します！
やりがいのある仕事を通じて、自分の夢を実現してください。

【PRポイント】
◎新鮮で良質な食材を扱える！
毎朝市場から直送される新鮮な海鮮を使用した、海鮮中心のメニューが自慢の当店。調理師としてのやりがいと喜びが実感できます。
また、素材を生かした料理に合わせ、厳選された日本酒を中心に取り揃えております。お酒に関する豊富な知識も身につけることができます。

◎身につくスキル！ 学べる知識！
包丁さばき・飾り包丁・寿司技術・盛り付け技術・高級食材の知識・日本酒の知識・魚の知識・食器の知識・テーブルマナー・メニュー開発・仕入れ・食材の目利き…などなど、調理師としてだけではなく幅広い知識と技術が身につきます。

◎独立を応援！
ご本人の希望や計画に応じて、柔軟にサポートします。例えば、仕入を勤務していた店舗と同条件で取引可能。相談しながら決めていきます。

◎充実の生活サポート！
休みは月6or月8日で選択、年2回の賞与に加えインセンティブ賞与も！寮は各々の希望をお聞きして都度ご用意していますので、入居後のギャップはほとんどありません。もちろん、お店では美味しい賄いもついています。

【会社について】
～定置・一本釣り・覗突・手もぎ…四季折々の天然地魚を武器に、お客様に驚きを！～
通常仕入れではなく、館山・船形漁港の入札権を獲得し、毎朝水揚げされた魚を独自のルートで各店に直送！
その魚を、活気ある居酒屋から客単価8,000円程のカウンター割烹まで町や客層に合わせた店舗展開を行い、東京・神奈川で23店舗を運営！料理開発・調理・カウンター接客・店舗運営など総合力を身に付けられる会社です。

職種
海鮮割烹の調理スタッフ

雇用形態
正社員

勤務体系
シフト制

リモートワーク制度
なし

試用期間の期日
研修期間５ヶ月 ※条件変更なし

応募資格
※業界未経験者大歓迎（人柄や意欲を重視します！）

求める人物像
【いずれか一つでも当てはまる方は歓迎】
・お客様へのおもてなしの心を大切にできる方
・仲間と協力して取り組める方
・思いやりのある方
・料理が好きな方
・人の笑顔が大好きな方
・飲食業が好きな方
・安定した環境で働きたい方
・キャリアを積みたい方
・独立を目指している方

学歴
不問

必要な経験等
歓迎経験
飲食店での調理経験
飲食店でのアルバイト経験

必要な免許・資格
歓迎
調理師免許（但し、資格より経験を重視します）

神楽坂船形
東京都新宿区

就業場所
東京都新宿区神楽坂5-1-1神楽坂コアビル2F

勤務先会社名
神楽坂船形

沿線・最寄駅
東京メトロ有楽町線「飯田橋」駅より徒歩7分、JR中央・総武線「神楽坂」駅より徒歩6分

シフト制

就業時間
14:00～23:00でシフト制（実働8時間） ※営業時間／17:30～23:00（L.O．22:02）

休憩時間
62分

時間外
あり ※月平均30時間（32時間分を固定残業手当として支給、超過分は別途全額支給）

休日
月6日
※月10日休日も選択可能、その場合給与額が変更となります。

夏季休暇
冬季休暇
慶弔休暇
有給休暇

あり
変更なし

月給280000円以上

賃金
月給 28万円～

※みなし残業30時間分（4万7500円～）含む
※みなし深夜勤務50時間分（1万5500円～）含む
※各みなし時間を超えた場合は、超過分を別途全額支給
※経験・能力・前職給与・実技試験結果等から総合的に判断し決定します
※調理見習いでの採用となる場合もございます

【その他手当】
通勤手当／規定内支給（月上限2万円（原則））※超える場合は応相談
役職手当

＜スタート給与の一例＞
・27歳/居酒屋経験者→月給33万円スタート
・33歳/和食経験者→月給36万円スタート
※料理長経験者は月給40万円スタート可
※飲食未経験の方は月給28万円～応相談

＜モデル年収例＞
・調理スタッフ：年収430万円（30歳/入社1年）
・店長・料理長：年収530万円（32歳/入社2年）
・執行役員兼店長：年収550万円（35歳/入社5年）
・複数店舗管理者：年収610万円（40歳/入社10年）

＜初年度想定年収＞
年収 420万円～

月給33万円×12ヶ月分に下記を加算した目安金額です。
初年度想定賞与：約0.3ヶ月分×1回
初年度想定インセンティブ賞与：15万円

※上記賞与は最低実績です（個人の成果等により変動有）
※2年目以降は賞与年2回支給（実績:1回0.7ヶ月分以上）
※上記インセンティブは平均支給額（業績により変動有）

固定残業の有無
あり

固定残業数
30.0時間

固定残業数(法定内)
30.0時間

固定残業代
47500円

試用期間の有無
あり

試用期間中の条件
変更なし

月給
280000円~円

試用期間中の固定残業
あり

試用期間中の固定残業数
30.0時間

試用期間中の固定残業数(法定内)
30.0

試用期間中の固定残業代
47500円

賞与
年2回 ●他にインセンティブ賞与年1回あり（配属店舗の業績に応じる） ※年6回査定する店舗インセンティブの累計額を支給

• 保険制度

  …

  雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金




• 待遇
  ・各種社会保険完備（健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険）
  ・昇給年2回（人事考課に応じる）
  ・規定内支給（月上限2万円（原則））※超える場合は応相談（車・バイク通勤 応相談）
  ・社宅あり（希望条件に沿ってその都度ご用意）
  ・独立支援制度（勤務店舗と同条件で仕入れ可能）
  ・資格取得支援（日本酒検定などの試験代補助）
  ・資格取得ボーナス（見事合格した際に支給）
  ・健康支援制度（健康診断・健康相談体制あり）
  ・まかないあり
  ・制服貸与
  ・社員紹介制度（1名ご紹介につき30万円支給）
  ・全社イベント（年1回）
  ※全スタッフとそのご家族を招いたパーティー／1年間のMVP表彰式等もあります（賞金あり）
  
  ≪教育・研修について≫
  未経験・経験の浅い方・ブランクのある方も安心してスキルアップできる、しっかりした研修があります。
  新鮮な食材や高級食材にも入社後すぐに扱えるため、5年あればプロフェッショナルを目指せる環境です！
  日本酒の知識習得や、社歴問わず季節メニューの考案、集客イベントなどの販促施策も企画から参加できます。
  
  加入保険等
  健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり
  
  通勤手当
  規定内支給（月上限4万円（原則））※超える場合は応相談

採用人数
人

会社名
株式会社スプラウトインベストメント

業種
飲食

代表者名
藤嶋 健作

所在地
神奈川県横浜市鶴見区駒岡2丁目14番1号

事業内容
活魚・鮮魚の卸売事業及び地魚・純米酒・活イカ・串焼等の業態別外食事業

電話番号
03-6458-6094

選考結果通知
面接から３週間以内でご連絡いたします。

応募書類等
面接時に履歴書（写真貼付）・職務経歴書（書式自由）・実技試験用の包丁（貸出も可）をご持参ください。

選考日時
随時

選考方法
まずは本サイトの「応募する→」の画面にて必要事項を記入してご応募下さい。あらためて面接日など詳細をこちらからご案内いたします。

神楽坂船形

株式会社スプラウトインベストメント

藤嶋 健作

飲食

神奈川県横浜市鶴見区駒岡2丁目14番1号

0364586094