• 正社員

株式会社アイアールハーツ 名古屋コーチン 一鳳 本店

仕事内容

仕事内容 【名門料亭における料理長候補募集】 70年の歴史を誇る名古屋コーチン料理専門店において、料理長候補を募集いたします。名古屋市内複数店舗、東京店舗に加え、2025年3月には名古屋駅近郊に新店舗をオープン予定であり、その成長を牽引していただける方を求めています。 【仕事内容】 ・厨房全体の運営管理（スタッフマネジメント、教育、衛生管理、在庫管理を含む） ・高級食材の仕入れ、品質管理 ・独創性と伝統を融合させたメニュー開発 ・高度な調理技術とプレゼンテーションスキル ・新店舗オープン準備と運営開始 【応募資格】 ・5年以上の調理経験（料理長経験者歓迎） ・和食、特に名古屋コーチン料理への深い造詣 ・卓越したマネジメント能力とリーダーシップ ・高い責任感とモチベーション、柔軟な対応力 ・円滑なコミュニケーション能力と向上心 【待遇】 ・年6回賞与 ・各種社会保険完備 ・社員旅行 経験と能力を活かし、当店の発展に貢献いただける方からのご応募をお待ちしております。