• 正社員

軽井沢やまさと(有限会社エーアンドエヌ)

仕事内容

アピールポイント ＼自分らしく活躍できる！／ 〇髪型・髪色自由 〇服装自由 〇ひげOK 〇ピアスOK

仕事内容 【和食のプロを目指す！】伝統の技術を学び、実力で駆け上がる！調理スタッフ募集 ↓↓ 求人のPOINTを要チェック ↓↓ ＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊ ✨実力次第でどんどんキャリアアップ可能！ ✨賞与と昇給に加えてインセンで還元！ ✨長期休暇や有給などお休みもしっかり！ ✨まかないや健康診断など福利厚生が充実！ ＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊ 【 仕事内容 】: 四季を伝える和食の技術を身につける 日本の四季を感じさせる繊細な和食調理のプロとして、幅広い業務に携わっていただきます。 ・メイン業務：調理・仕込み 旬の食材の仕入れ・目利き 煮る、焼く、揚げる、蒸すなど、和食の基本技術を用いた仕込み 会席料理、一品料理などの調理業務全般 ・クリエイティブな挑戦 季節の変わり目の新メニュー開発・レシピ作成（あなたのアイデアが店舗の顔になります！） コース構成、器選び、盛り付けの考案 ・店舗運営・衛生管理 食材・在庫管理、コストコントロール 【 教育制度 】 最初は仕込みなど基本的な業務からスタート。 慣れてきたらコースの作成、レシピ作成、 店舗管理という順番で、 ステップアップしていきましょう。 【 キャリアアップ 】 実際に26歳で料理長、27歳で部長になった方も在籍しています。 年齢に関係なく、 実力がしっかり評価される環境です。 ＜こんな方を特に歓迎します！＞ ・「和食」の技術と奥深さを極めたいという強い探求心をお持ちの方 ・旬の食材を活かした新しい料理・創作に積極的に挑戦したい方 ・年齢や社歴にこだわることなく、実力で正当に評価されたいという向上心溢れる方