• 正社員

株式会社萬国屋

仕事内容

仕事内容 ■ あつみ温泉「萬國屋」で調理の腕を磨く、正社員調理職 山形県屈指の温泉地・あつみ温泉に立つ老舗旅館「萬國屋」で、調理職（正社員）を募集しています。月給19万円〜35万円、賞与年2回、社員寮完備（家賃月25,000円程度）。しっかりとした評価制度のもと、実力に応じて収入を伸ばせる環境です。 - ■ 仕事内容 旅館の厨房で、朝食・夕食を中心とした和食・会席料理の調理業務全般をお任せします。 ・朝食・夕食の仕込み・調理・盛り付け ・宴会料理・会席料理の調理補助〜本格調理 ・食材の下処理、在庫管理 ・厨房内の衛生管理・清掃 ・料理の品質チェックと味の調整 旅館料理ならではの季節感・素材感を大切にした調理に携われます。山形の新鮮な食材を活かした料理づくりは、腕を磨く絶好の環境です。 - ■ 1日の流れ（例） 5:00 出勤・更衣 5:15 朝食の最終仕上げ・盛り付け 7:30 夕食仕込み・食材管理・発注 10:30 休憩 14:30 休憩明け 14:45 翌日朝食仕込み・盛付け 15:30 夕食仕込み・調理 16:30 後片付け・清掃 17:00 退勤 （夜番の場合） 17:30 夕食サービス開始 19:30 後片付け・清掃 20:00 退勤 - ■ 給与・待遇 ・月給：190,000円〜350,000円 （経験・スキル・役割に応じて決定） ・昇給：半期ごとの評価制度あり （役割等級制・目標設定×面談による評価を給与・賞与に反映） ・賞与：年2回 ・年間休日：107日（4週8休シフト制） ※2月のみ8日休、他月は9日休 - ■ 社員寮・福利厚生 【社員寮】旅館から徒歩約5分 ・家賃：月15,000円程度 ・水道・電気・灯油込みで月平均25,000円程度 ・空調完備 ・会社の大浴場利用可 【その他の福利厚生】 ・グループ社員割引・優待制度あり ・毎月1on1面談（15〜30分）実施 ・半期評価制度（2026年5月刷新） ・グループ内異動制度あり（スキルアップ・キャリアチェンジにも対応） - ■ 勤務地・アクセス 山形県鶴岡市あつみ温泉 あつみ温泉駅（特急停車駅）より車で５分・徒歩30分 - ■ こんな方が活躍しています ・調理師として本格的な和食・会席料理を学びたい方 ・旅館・ホテルの厨房で経験を積みたい方 ・都市部から地方移住を検討している方 ・生活費を抑えながら着実に貯蓄したい方 （寮費込みの生活費が低く抑えられるため貯蓄しやすい環境です） ・評価制度が明確な職場で働きたい方 - ■ 職場環境 毎月の1on1面談で上司と定期的にコミュニケーションを取りながら、目標設定・キャリア形成をサポートします。半期ごとの評価制度は透明性が高く、頑張りがしっかり給与・賞与に反映される仕組みです。