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有限会社泉屋食品

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、経営企画 ＼ 当社はこんな会社です ／ 有限会社泉屋食品では、 新鮮な鶏肉を使用した惣菜や 弁当などを扱う小売事業を 展開しています。 今回募集するのは、 将来の多店舗展開を見据えた 経営責任者候補です。 スーパーの惣菜部門などで、 調理・販売や発注を経験し、 「自分で考えた商品を 実際に販売してみたい」 「現場の仕事だけではなく、 店舗運営にも関わってみたい」 そんな方がこれまでの経験を 活かしながら、店舗を動かす側へ 役割を広げられる募集です。 会社員として働きながら、 実際の店舗運営を通じて 経営に近い経験を積めます。 ＼ 仕事内容について ／ 入社後はまず、店舗での 調理・販売や商品づくりから 仕事を覚えていただきます。 いきなり店舗全体の運営を 任せるわけではありません。 現在、小売事業を担当する 現責任者の直下で実務を覚え、 担当範囲を広げていきます。 現場業務を習得した後は、 新商品や販促施策の企画、 売上・仕入れコストの管理、 スタッフ教育やシフト管理など、 店舗運営に必要な仕事にも 少しずつ関わっていきます。 将来的には、商品・数字・人を 見ながら店舗全体を動かす 責任者を目指していただきます。 ▼主な業務内容 ①惣菜の調理・接客販売 専門問屋から仕入れた 新鮮な鶏肉を使用して、 店舗で販売する惣菜を調理します。 商品の陳列や接客、 レジでの会計対応なども あわせて担当します。 スーパーの惣菜部門や 飲食店などで培ってきた 調理・販売経験を活かせます。 まずは実際の店舗で、 どんなお客様が来るのか、 どの商品が選ばれているのかを 知るところから始まります。 ②新商品・キャンペーンの企画 店舗で販売する新商品や、 販売につなげるための キャンペーンを企画します。 大手チェーンのように、 本部で決められた商品だけを 販売する仕事ではありません。 お客様の反応や売れ方を見て、 「こんな商品なら売れそう」 「この売り方を試してみたい」 と考えたことを、 実際の商品や施策として 店舗で試すことができます。 商品づくりが好きな方なら、 これまで培ってきた経験や アイデアを活かせる仕事です。 ③売上・仕入れコストの管理 店舗業務を覚えた後は、 売上や仕入れコストなど、 店舗の数字も管理していきます。 どの商品が売れているのか、 いくらで仕入れているのか、 利益を出すにはどうするのかを 数字を見ながら考えます。 スーパーなどで売上実績や 発注数量、廃棄・値引きなどを 確認してきた経験がある方は、 これまで見ていた数字を、 店舗全体の運営に活かす 経験へ広げていけます。 ④スタッフの教育・シフト管理 アルバイト・パートスタッフへの 仕事の説明や教育に加えて、 シフトの作成・管理も行います。 忙しい時間帯や業務量を見ながら、 店舗全体がスムーズに回るよう スタッフを配置していきます。 現在の仕事で新人教育や スタッフへの作業指示、 繁忙時の調整経験がある方は、 これまで培った経験を、 店舗全体の人員管理にも 活かしていただけます。 ⑤1店舗の経営責任を担う 実務を身につけた後は、 店長として1店舗の運営を 担っていただく想定です。 現場の状況や売上を見ながら、 商品や販促施策を考え、 スタッフと協力して実行します。 自分で考えて行動した結果が、 売上などの数字として表れるため、 店舗運営の成果まで確認できます。 その先には、 現場実務 ↓ 店長 ↓ 新店舗立ち上げ責任者 といったキャリア展開も想定しています。 ＼ この仕事の魅力 ／ ◎現場経験を店舗経営へ広げられる 惣菜の調理や販売、 発注などの経験を活かしながら、 次の役割へ挑戦できます。 現場で商品を作るだけではなく、 お客様の反応や店舗の数字を見て、 自分で判断する機会が増えます。 将来的に店舗を動かすために 必要となる考え方や経験を、 実務を通して身につけられます。 ◎自分の考えを店舗で試せる 決められた商品や施策だけを そのまま実行するのではなく、 自分のアイデアも活かせます。 「こんな商品を作ってみたい」 「この売り方を試してみたい」 と考えたことを実際に試し、 お客様の反応や売上を見ながら、 次の商品や施策につなげられる こともこの仕事の特徴です。 ◎日曜日は固定で休める 休日は週休2日で、 日曜日＋平日1日です。 食品小売の仕事を続けながら、 自分の料理を試したり、 気になる飲食店へ行ったり、 仕事以外の時間も確保しながら 働きたい方にとって、 固定休があることも特徴です。 ＼ 1日の流れ（例） ／ 7:00 出勤・開店準備 惣菜や弁当の仕込み・調理、 商品の準備を進めます。 10:00 店舗オープン 接客・販売・レジ対応を行い、 商品の売れ方も確認します。 12:00頃 ランチタイム対応 お客様対応や商品の補充を行い、 忙しい時間帯を支えます。 13:30 売上・商品状況の確認 売れた商品や在庫を確認し、 次の商品づくりに活かします。 14:30 店舗運営・スタッフ連携 スタッフへの共有や指示、 今後の売場づくりを考えます。 15:30 商品・キャンペーン企画 「次は何を販売するか」 「どうすればもっと売れるか」を考え、 新商品やキャンペーンを検討します。 16:00 翌日の準備・引き継ぎ 翌日の商品や業務を確認し、 必要な準備を進めます。 16:30 退勤 ＼ 働いている人の声 ／ 【40代男性／入社4年目（店長職）】 現在の小売事業責任者は、 食肉加工やスーパーの精肉を経験し、 小売・接客などを経て、 前職では副店長として 店舗運営にも携わっていました。 大手企業で働いた経験もありますが、 組織の一部として 決められた仕事をするより、 自分の経験や考えを もっと直接事業へ反映したいと考え、 泉屋食品へ転職しました。 現在は、自分で考えた商品や 売場づくりを実際に試し、 その結果が売上として表れることに 面白さを感じています。 経営陣の方針を踏まえながらも、 「売上につながりそうか」 「今後伸びそうか」 「面白味をもってやり切れるか」 などを自分でも考えながら、 新しい取り組みを進めています。 ＼ 応募を検討している方へ ／ 「惣菜の製造や販売、 発注は一通り経験した」 「新人への指示も 任されるようになった」 「でも今の会社では、 自分で決められる範囲が少ない」 そんな方にも、 知っていただきたい募集です。 今回求めているのは、 入社時点ですでに店長業務を すべて経験している方だけではありません。 まずはこれまで培ってきた 調理・販売などの経験を活かし、 現責任者のもとで仕事を覚えます。 そのうえで少しずつ、 店舗全体を見る役割へと 担当範囲を広げていけます。 「自分で考えて仕事を動かしたい」 「商品を作るだけではなく、 売れるところまで考えたい」 「将来的には店舗経営に 関われる力を身につけたい」 そんな方をスーパーの惣菜部門などで 身につけてきた経験を、 次のキャリアに活かしませんか。