• 正社員

銀のさら　茨木店

仕事内容

仕事内容 ■ 宅配寿司「銀のさら」の店長として店舗運営をお任せします！ ――― 具体的な仕事内容 ―――― ◇地域におけるマーケティング ◇中期的なブランド戦略の構築 ◇店内業務全般(調理・ホール・シフト管理など) ◇売上・商品・衛生管理 ◇アルバイト・パートの採用や教育、管理など 【宅配寿司「銀のさら」店舗の運営】 厳選した食材や旬のネタを使った本格的な お寿司をご自宅で楽しんでいただけるよう、 ふんわり炊いたすし飯とともに 一貫一貫手作りしています。 スタッフみんなと協力して、地域に根付き 愛される店舗づくりをお願いいたします！ ――― 入社後の流れ ―――― ⇒2ヵ月間の新入社員研修(座学と実務) 「銀のさら」のコンセプトや当社の理念などを 学んでいただき、中食という オペレーションをご経験いただくために、 店長として勤務していただます。その後 3～5店舗を管轄するマネジャー職を目指します。 「店長の経験を活かして幅広く活躍したい」 という方も店長職に留まらずキャリアを磨ける 仕事環境や教育制度が充実しています！ 【Required Qualifi cations】 ・This is a job that requires using Japanese. ・Ability to read and speak Japanese at a business level. ■店長業務の魅力をご紹介！ 【スキルアップ】 ◇店舗マネジメント能力 店舗運営に必要な数値・人員・原価管理など 店舗マネジメントに必要な能力が身に付きます。 デリバリー業態には「満席」という 概念がないのでご自身の中で売上の上限を見定め、 キャパシティを判断する能力が身につきます。 ◇人材育成能力 店舗の運営基準を向上させるために 現場のトップとして店舗社員の教育を行います。 デリバリー業態のためスタッフの無事故無違反を 実現するための声掛けなども行います。 【キャリアアップ】 店舗業務での流れを掴み、 銀のさら事業で結果が出せるようになれば、 マネージャー職として複数店舗を統括いただく予定です。 【豊富なインセンティブ制度】 売上やスタッフの育成度合等様々な評価項目があり、 達成する毎にインセンティブが発生します。 ■ スタッフさんにインタビュー！（40代男性/店長） □まずは入社までの経歴をお聞かせください。 カレーチェーン→和食→シュークリームと飲食での経験が多いです！ これまでの飲食での経験も今、活かせています！ □入社の決め手は？なぜ他ではなくここに決めたのでしょうか？ 面接時のお話がとても面白く感じ印象がよかったのでこちらに決めました！ □最初はなにから覚える？業務は誰に教えてもらえるのでしょうか？ 最初は基本的な作業のシャリ出しや酢飯を作る酢合わせなど OJTとして担当の店長やMGRなどが教えます。 経験がなくても研修制度が約１か月間ありイチから お教えするので安心ですよ！ □お仕事はどのくらいの期間で覚えられるのでしょうか？ おおよそ1か月から2か月くらいで基本的な業務は習得される方が多いです。 少しずつ覚えていただければ大丈夫です！ □業務内で難しい作業はどんなところでしょうか？ あまり経験のない方であれば魚の解体や皮引きなど生魚の調理は 始め難しいかもしれませんね！ またスタッフのマネジメントは年代の違いもあり いろいろと難しいところもあります。 □1日の流れ、スケジュールは？ 10:00 開店準備、清掃 11:00 予約作成、仕込み 14:00 休憩 16:00 予約作成 17:00 仕込み 20:00 閉店準備 21:00 営業終了、片付け 21:30 退勤 大体がこのようなスケジュールです。 □必要または持っていてほしい資格や経験はありますか？ 飲食店での勤務経験や店長歴などがあれば 事前に知っていることも多いと思いますので お仕事がスムーズに進むと思います！ □どんな人がこの職場・お仕事にむいていると思いますか？ スタッフ全員でお店を創っていくので チームプレーで成果を出すことが得意な方はむいてるかと思いますね！ あとは計画を立て実行に移すのが得意な方など すぐに行動に移せる人もこのお仕事にむいていると思います！ □仕事のやりがい・楽しさはどんなところでしょうか？ 任された店舗を自分の理想の形にするために、考えて計画を立てて進めていくこと。 そして、その店舗が成果を上げるとやりがいを感じます！ □残業は月どのくらいありますか？ 30時間前後でしょうか。 繁忙期などによっても変わりますが自身で管理をしていただければ 残業時間も調節してお仕事して頂けるかと思います。 □昇給、昇格はどのように行われますか？ 半期ごとのMGR査定などによる成果の結果にて決まります。 頑張りをしっかり評価してくれる社風が嬉しいです！ □会社として大切にしていることや今後力を入れていきたいことはありますか？ 週休2日制と月間勤務時間についてはしっかりと管理しています。 仕事はもちろんですが私生活も大切にしてほしいですからね！ □スタッフのプライベートの過ごし方は？ スタッフ同士で飲みに行ったり休日を過ごしたりするなどもあります！ □仕事で一番印象に残っているエピソードはありますか？ ご注文の住所がお客様が勘違いして誤っており、 かなり遅れての配達となったがお怒りになるのでなく 謝罪とさらに感謝を述べられたお客様の丁寧なご対応と その後リピーターとなって頂いたことに驚きと嬉しさを感じました！ ■ イデアプラスは、飲食店を経営している会社です。 オリジナルブランドが６ブランドの10店舗、 フランチャイズブランドが４ブランドの42店舗。 合計52店舗を運営しています。 ◇ 色々なブランドがあるだけでなく、 宅配、テイクアウト、居酒屋などの業態があります。 ◇ 食材は、銀のさら・優ふくは 魚。 ミートラッシュ・いってつは牛肉。 金のとりから・吹上庵・すみれは鶏肉。 nonopiano・台湾カステラ名東はスィーツ。 さまざまな食材を使用し、お客様に提供するのはもちろんのこと、 もし、食材が取れなく なったという状態になってしまっても、他の業態が経営を助けます