• 正社員

青山セントグレース大聖堂

仕事内容

アピールポイント: ◆ 青山セントグレース大聖堂だからこそできる料理を ◆ 表参道の街に佇む、印象的な大聖堂とゲストハウス。 そんな特別な空間で行われる結婚式だからこそ、 料理にも「その日、その会場だからこそ」のこだわりがあります。 決められた料理をつくるだけではなく、ゲストの記憶に残る一皿をチームでつくり上げる。 そんなブライダルならではの料理人としての経験を積めます。 ◆ 幅広いジャンルの技術を身につける ◆ フレンチ・フレンチジャポネ・イタリアンなど、さまざまな調理技法や食材に触れられる環境。 これまでの経験を活かしながら、 さらに料理人としての引き出しを増やしていけます。 ◆ 料理人としての挑戦を応援 ◆ 社内では、料理コンセプト・原価・価格設定・メニュー作成まで トータルで料理づくりに挑戦できる料理コンクールも開催。 日々の調理だけでは得られない、 「自分で考えて料理をつくる」経験も積むことができます。 将来的には主任、副料理長、料理長など、 経験や実力に応じたキャリアアップも目指せます◎

仕事内容: ＼一皿に、ありったけの想いを込めて。／ 表参道の人気ゲストハウス「青山セントグレース大聖堂」で、 特別な一日を彩るブライダル調理スタッフ募集◎ 東証スタンダード上場グループ｜賞与あり｜駅チカ ★ 表参道駅徒歩3分！青山の人気ブライダル施設 ★ フレンチ・フレンチジャポネ・イタリアンなど幅広く学べる ★ 婚礼料理ならではの技術・盛り付けを磨ける ★ 社内料理コンクールでメニュー開発にも挑戦可能 ★ 副料理長・料理長などキャリアアップを目指せる 【お仕事内容】 「青山セントグレース大聖堂」で行われる結婚式・披露宴の料理を手がける仕事です。 新郎新婦にとって、一生に一度の特別な日。 フレンチ・フレンチジャポネ・イタリアンをベースに、 会場の雰囲気や新郎新婦の想いに合わせた料理を提供しています。 ＜具体的には…＞ ・仕込み、調理、盛り付け ・婚礼コース料理の調理 ・パーティ料理の調理 ・食材管理、衛生管理 ・メニュー考案、試作　など ゲストハウスで行われる一つひとつの結婚式に合わせ、 料理の仕込みから盛り付けまで、チームで丁寧につくり上げていきます。 「一生に一度の一日だからこそ、料理にもこだわりたい。」 そんな新郎新婦の想いに寄り添い、 青山セントグレース大聖堂でしか生まれない時間を、料理で支える仕事です。 これまでの調理経験を活かして、 表参道・青山という舞台で、料理人としてさらに成長しませんか？ 皆様からのご応募をお待ちしております♪