• 正社員

倉島事業開発株式会社(アパホテル長野)

仕事内容

アピールポイント: 未経験者活躍中◎充実した研修あり◎福利厚生充実◎残業少なめ◎

仕事内容: ホテル内での朝食運営に関する業務全般をお願いします♪ 【具体的な業務内容】 ・朝食メニューの調理 ・ホールでの接客対応 ・片付け ・仕込み作業 ・在庫管理 ・シフト管理 ・その他上記に付随する作業 【1日の業務の流れ】 調理→OPEN準備→朝食OPEN→随時片付け・仕込み→CLOSE→片付け→翌日の仕込み→事務作業 【やりがい】 ビジネスホテルでありながら、湯煎食材は一切使用せず、手作りを提供しております。 スタッフ同士でレシピを持ち寄り、食材を活用して調理しております。 【研修制度】 ・正社員の方には課題図書を読んで頂き、都心の料理教室に通って頂くという流れも検討可能です。 そこでは、見て覚えるではなく、論理的に料理を考える知識・技術を学べます。 ・必要に応じて食品衛生責任者養成講習に参加いただき、衛生責任者をお任せします。 指定の料理教室に興味があり、課題図書がマッチすれば受講を検討させていただきます。 まずは現場オペレーションを習得し、意欲や適性に応じて現場責任者をお任せします。 【キャリアパス】 現在ホテルの2Fにある朝食会場を1Fもしくは2Fで改装して、昼・夜の通し営業を行うことを検討しております。 そうなった際には、より料理に携わっている時間が増えるかと思われます。 【働き方に関して】 ・休日はシフト制ですが自己申告制となります。 ・お客様が増える土日祝は繁忙になることが多いです。