無碍山房 本店 (Salonde Muge)のアルバイト・バイト求人情報

仕事内容
＜ミシュラン三ツ星料亭の直営店でスキルが磨けます！京都がもっと好きになる＞
＊将来自分のお店を持ちたい
＊和食・スイーツが好き、調理が好き
などなど、あなたの“やりたい”を応援します！

＜仕事内容＞
料亭･菊乃井が運営するサロン『無碍山房 本店』での
お弁当・スイーツの調理全般をお願いします。

名物「時雨めし弁当」や「濃い抹茶パフェ｣｢できたて本わらび餅｣､
他にも季節限定メニューなど…
工場で大量生産するのではなく、老舗料亭の料理人が一点一点手掛ける、
芸術ともいえるスイーツの数々。
和のエッセンスを取り入れた他にないスイーツを常に作り続けています。

スイーツだけではなく、菊乃井の先代から続く名物「時雨めし弁当」の
盛り付けにも携わって頂きます。

特にお若い方、将来独立を考えている方など、
無碍山房のオリジナルスイーツや菊乃井の料理の知識を
学び、将来に活かしませんか。

経験は問いませんが、明るくて飲食業界に興味のある方、
食材を大切にし、お客様を笑顔にしたいと思って調理して頂ける方を
募集しております！

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【一日の流れ（例）】
9時半：出勤・オープン準備
11時半～：オープン
17時：ラストオーダー・片付け
18時半：退社
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＜無碍山房（SalondeMuge）について＞
ミシュランガイドで15年連続三ツ星に選ばれた老舗料亭、菊乃井本店が運営する当店。
多くのお客様へ本物の和食を気軽に味わってほしいという想いから、
菊乃井をよりカジュアルに楽しめるお店として2017年にオープンしました。
無碍山房は2017年よりミシュランガイドでビブグルマンを頂いています。
お昼は菊乃井特製の時雨弁当を､夕刻までは喫茶と和甘味を提供｡
SNSを見てお越しくださった20代・30代の方、
修学旅行中の学生さんや海外観光客の方など、老若男女様々な方が来店されます｡

山房をイメージしたモダンな数奇屋建築、美しい苔の庭など
京都ならではの空間で料理人と一緒に仕事ができます。

有難いことに連日多くのお客様にお越し頂いており、
より良いサービス・商品をご提供する為に
スタッフを増員致します。
ミシュラン三ツ星料亭の料理人と一緒に働きませんか？
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＜働く社員の声＞
＊Mさん／20代女性
もともと洋菓子メーカーで接客の仕事をしていました。
落ち着いたお客様も多く自分にも合った職場でしたが、
よりお客様お一人お一人に心のこもったサービスと時間を提供したく転職を決意。
前職でも相応の接客スキルを身につけられましたが、それ以上に細やかなサービスを
丁寧に提供することができ、毎日充実しています！
＊支配人／30代男性
支配人という立場として、働き方や業務を見直し、改善をくり返しています。
スタッフあってこその事業です。
あなたの意見も取り入れさらに良いお店にしていきます。
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＜おすすめポイント＞
①経験・資格不問！
未経験から技術が学べます。
②成長をしっかり評価
昇級といった形で目に見える評価制度があり、やりがいにもつながります。
③挑戦する姿勢を応援！
経験や知識ではなく、料理や仕事へのあなたの想いを大切にします。

求めている人材
学歴･経験不問
＊飲食業界･サービス業が初めての方も歓迎！
＊調理師免許をお持ちでない方や､料理系の専門学校などを
卒業していない方も歓迎します！
＊お菓子作り・料理が好きな方大歓迎！
＊もちろん経験者も大歓迎です。特に若く、多くの知識を吸収したい方にお越し頂きたいです。

＼以下の方歓迎／
新卒・第二新卒の方
初めての就職の方
社会人デビューの方
飲食・調理経験のある方
ブランクのある方
長期で働きたい方
将来自分の店を持ちたい方
料理教室・お菓子作り教室に通われている方
本格的な職人技を学びたい方
三ツ星の料理人のもとで働きたい方
ブランドづくりに興味がある方
＊男性・女性共に活躍中！
＊20代、30代、40代スタッフ活躍中！

＼以下の方も大歓迎／
初めて飲食店で正社員として働く方
ハローワークなどで求職中の方
主婦（夫）の方
カフェ、居酒屋、ラーメン店などでキッチンスタッフや調理スタッフ
調理師や料理人の経験がある方
イタリアン、フレンチ、和食・洋食、中華レストランでの勤務経験がある方
バーでのソムリエやレストラン・ホテルでの調理師（シェフ・コック）の経験がある方
アパレルなどの販売スタッフや接客スタッフでの経験がある方

無碍山房 本店 (Salonde Muge)
京都府京都市東山区高台寺北門前鷲尾町524

交通・アクセス
阪急｢京都河原町駅｣徒歩15分

シフト制

勤務時間詳細
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 24日

9:30～18:30（実働8時間のシフト制）
＊前後有

休日休暇
週休2日制
月8～9日(シフト制)

あり
試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

月給250000円

給与詳細
※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 21万3000円

固定残業代：あり（給与形態と同じ単位で支給）
1ヶ月あたり3万7000円（固定残業時間：1ヶ月あたり24時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 保険制度

  …

  雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金




• 待遇・福利厚生
  【福利厚生】
  昇給あり （業績による）
  賞与あり（入社1年後以降）
  交通費月上限2万円
  産休･育休制度(取得後復帰実績有)
  資格取得制度
  制服貸与
  有給休暇

職場環境
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス
面接日や入社日などお気軽にご相談ください。

無碍山房 本店 (Salonde Muge)

株式会社菊の井

村田 吉弘

専門料理店

京都府京都市東山区下河原通八坂鳥居前下る下河原町４５９

0755619552