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㈱ダイニングファクトリー 東京支社

職種/仕事内容

仕事内容 【ブランドの価値を支える“現場品質管理”の中心メンバーを募集】 当社が運営する直営・FC店舗（餃子・居酒屋ブランドを中心）にて、 QSC（Quality・Service・Cleanliness）管理を担当していただく本部メンバーを募集します。 店舗運営の基盤となる現場の品質・接客・清潔さの向上に特化したポジションです。 【担当していただくブランドは、いずれも当社が大切に育ててきた飲食業態です】 ・九州男児 ・オリオン餃子 ・鳥小屋 ・鳥放題 ・CAFETORA ・定食店 全ブランドが黒字経営のため、新ブランドの立ち上げよりも、 既存ブランドを増店し、より質の高い店舗運営を目指す方針です。 そのため、このポジションはブランドの成長を支える非常に重要な役割となります。 ******************************** 【業務詳細】 ・店舗のQSCチェック・改善指導 ・店長・アルバイトへの教育、育成 ・新店舗オープンの立ち上げ（オペレーション整備含む） ・数値管理（人件費率・ロス率・調査など） ・現場課題の抽出と改善実行 ******************************** 「QSC」とは、単なるチェックリストではありません。 料理の味やスピード、スタッフの表情・声のトーン、店内の清潔さや活気など── お客様に「また来たい！」と思っていただくために欠かせない、店舗運営の土台そのものです。 このポジションでは、担当店舗を巡回し、現場の課題を見つけ、改善につなげることが主な役割です。 ただし、それは一方的に指示を出すだけの仕事ではありません。 店長やスタッフと同じ目線に立ち、現場に入り込み、 時には励まし、時には厳しく指導し、真剣に意見を交わしながら、 “現場と一緒に店舗を良くしていく” リーダーシップが求められます。 もちろん、新しく入社した方が、現場経験の長い店長やスタッフに改善をお願いする場面もあります。 その際、意見がぶつかることもあるかもしれません。 しかし、私たち本部メンバーはその難しさを十分理解し、全力でサポートする体制を整えています。 衝突というより、 「より良いお店にするために、建設的に意見を出し合う場面がある」 そんなイメージに近いかもしれません。 強引に進めるのではなく、 対話を重ねながら、共に改善を進めるスタイルを大切にしています。 ◆配属部署：経営本部（社長直下） チームメンバー： ・社長 ・事業部長＋SV（QSC管理） ・開発部長（ブランド管理） ・アシスタント（販促） 配属部署は経営本部です。 現場改善と経営判断をダイレクトにつなぐ最前線です。 会社の未来を左右する「要のチーム」の一員として責任と裁量が大きい分、得られる成長も圧倒的です！ 現場に甘さがあれば、率直に指摘し、改善するまで粘り強く寄り添う必要があります。 本気で取り組むからこそ、スタッフとの間に衝突が生まれることもあります。 それでも最後に「この人についていきたい」と思わせる力を発揮し、現場を変え、店舗を変え、組織を変えていく。 そんな強さと優しさを併せ持ったリーダーを求めています。 数字を追うだけではなく、人を育て、現場を磨き、ブランドを未来へつなぐ。 このポジションは、会社の中でもっとも泥臭く、もっとも熱く、そしてもっとも成長できる場所です。 本気で飲食の未来を変えたい方、現場とともに汗をかき、涙を流し、熱く挑戦したい方をお待ちしています。

勤務地

アクセス

交通・アクセス JR山手線「大塚駅」（南口）徒歩3分

勤務時間

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 店長職までは1か月単位の変形労働時間制（173時間）を採用していますが、SV以上の管理監督者については労働時間の拘束はありません。 基本的には各自の裁量でスケジュールを管理し、全国の店舗を巡回・指導する業務スタイルとなります。 経営会議は毎週月曜日に実施しており、チーム全員で行動予定や進捗を確認し合います。 そのため「いつ休むか」「どの店舗に何時間入るか」といった細かな勤務時間は本人に委ねられており、自由度の高い働き方が可能です。

給与

月給300,000円～400,000円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 業績によって賞与あり

休日休暇

休日休暇 シフト（スケジュール）によります。

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険完備

対象となる方

求めている人材 【必須条件】 ・飲食業界でのマネジメント経験、または店舗運営の実務経験がある方 ・QSC（Quality／Service／Cleanliness）向上に強い関心と意欲を持って取り組める方 ・社内外のメンバーと円滑にコミュニケーションを取れる方 ・全国の店舗への出張が可能で、状況に応じて柔軟に動ける方 【歓迎条件】 ・複数店舗の統括経験、またはエリアマネージャー経験がある方 ・QSC改善、店舗オペレーション改善、顧客満足度向上などの実績をお持ちの方 ・売上・人件費率・ロス率・客数・CS調査などの数値を分析し、改善につなげてきた経験がある方 ・店長・スタッフの育成や指導を通して、チームとして成果を上げてきた方 ・新規出店・リニューアル時の立ち上げに責任者として携わった経験がある方 ・大手飲食チェーンで店長経験がある方 - 【求める人物像】 私たちが求めているのは、単に“管理ができる人”ではありません。 現場を深く理解し、汗をかきながら、時には率直な意見を交わすことで、店舗をより良くしていける 前向きで熱量のある方 です。 ・数字だけではなく、人やチームに向き合い、育てていけるリーダーシップのある方 ・現場スタッフに寄り添いつつも、妥協せず改善をやりきれる方 ・お客様の喜ぶ姿を想像しながら、日々の小さな改善にも全力で取り組める方 ・「飲食は人の人生を豊かにする仕事」と本気で信じられる方 ・社長直下のチームで、責任と誇りを持って挑戦できる方 - 当社の【経営本部】は、明るく礼儀正しく、前向きなメンバーがそろったチームです。 互いを尊重し、ブランドの未来を本気でつくっていく、そんな仲間が集まっています。 このチームの一員になるということは、会社の最前線であり、 時に難しい局面にも向き合いながら、最も成長できる場所へ飛び込むということでもあります。 “ただ管理する人”ではなく、 「自分が先頭に立って現場を変えていく」覚悟を持てる方。 そうした方こそ、この仕事で最大のやりがいと成長を得られます。 飲食業界を「人生をかける価値のある仕事」として本気で取り組みたい方にとって、 これ以上ない挑戦の場をご用意しています。

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 重要なポストとなるため、まずは 3か月間の試用期間 を設けています。 この期間に、実際に現場での行動力・改善力・リーダーシップを発揮していただき、その後に本採用となります。 試用期間中も給与や待遇は正社員と同等ですので、安心して挑戦してください。

採用予定人数

1名

選考プロセス

選考プロセス 応募後社長面接１回で決まります。