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製菓の仕事を詳しく知ろう

  • お菓子を作る専門のお仕事

    製菓のお仕事は、基本的に洋菓子や和菓子などのお菓子を作るお仕事です。パティシエが自分のお店で商品を作るのも、メーカーが工場で商品も作るのも同じ「製菓」です。個人のお店では、店頭に並べるお菓子の製作、メーカーでは工場に勤務してお菓子の大量生産を行うお仕事があります。新商品のアイデアを考えたり、さまざまな提案をすることもお製菓のお仕事となっています。

  • 経験があれば仕事に活かせる

    パティシエや和菓子職人といった、製菓のお仕事に就くために必須な資格というものはありません。ですが、「製菓衛生師と」いう、製菓に関わる国家資格があります。この製菓衛生師は、お菓子を作る材料などが安全かどうかを判断し、おいしくて安全なお菓子を提供できるようチェックするお仕事です。この資格を持っていることで、より歓迎されやすいでしょう。他に必要なスキルとして、他店での製菓の修行や勤務の経験が活かされます。

  • お菓子で人を喜ばせたい

    お菓子作りに直接関わるお仕事なので、お菓子を作るのが好きな人に向いているといえます。場合によっては新製品の考案や開発に関わることもあるでしょう。どんなお菓子が求められているか、どんなデザインにするかといったことを考えるのは、お菓子が好きな人にとってきっと楽しいことでしょう。お菓子作りに関わるので、自分のお菓子作りの腕も鍛えられるかもしれません。その経験が、いつか自分のお店をもつ夢に近づくこともあるでしょう。

  • 朝早くから作業が始まるところも

    個人経営のお店の場合は、店の奥に調理場があることが多いようです。開店前にお菓子を完成させなければいけないので、早朝からの勤務が大半です。工場での勤務の場合、24時間稼働しているところも多いので、時間帯に応じた賃金が設定してあります。どちらの職場も、食品を扱うためごみやほこりが入らないような服装でのお仕事になるでしょう。また、店舗や工場によっては、茶髪やピアスは禁止しているところもあります。

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