• 正社員

リゾートトラスト株式会社

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎大手グループならではの安定環境！ ・主任、管理職など上級職へキャリアアップ可能 ・住宅手当や従業員食堂など福利厚生も充実 ◎年間休日125日！ ・計画有給5日を含め、年間休日125日 ・ホテル調理でもしっかり休みを確保できます ◎ホテルならではの本格中国料理！ ・伝統的な技法に現代的な感性を加えた中国料理を提供 ・高級食材を使ったコース料理など、中華調理の経験を深められます

仕事内容: ＜リゾートホテルの中華調理スタッフ＞ ホテル内の中国料理レストランにて、ランチ・ディナーの調理業務全般を担当します。 【主な業務】 ・食材の仕込み、下ごしらえ ・中国料理の調理、盛り付け ・コース料理の調理 ・食材の在庫、品質管理 ・調理場の衛生管理 ・厨房内の清掃 ・その他調理業務全般 季節やコースに応じて、ふかひれ、北京ダック、鮑、近江牛などの食材を扱う機会もあります。 素材に合わせた火入れや調理法、盛り付けなど、ホテル中華ならではの調理技術を磨ける環境です。 【キャリアアップ】 経験やスキルに応じて、一般スタッフから主任、管理職候補へキャリアアップを目指せます。 ■施設概要 滋賀県米原市、琵琶湖畔に位置する会員制リゾートホテルです。 館内の中国料理レストランは総席数74席。 テーブル席48席に加え、8名用個室2室・10名用個室1室を備えています。 ランチ・ディナー営業を行い、通常のテーブル利用から個室での会食まで幅広いシーンに対応しています。 伝統的な中国料理をベースに、現代的な感性も取り入れた料理を提供する、上質なホテルレストランです。