• 正社員

Shanghai Fun Dining 楼蘭

仕事内容

仕事内容 創業57年の安定基盤。 「Shanghai Fun Dining 楼蘭」でキッチンスタッフ募集 ⸝⸝ ╭━━━━━━━━━━━━━━━━━━╮ 中華・台湾・上海など、 幅広い味を提供するレストラン。 “今日食べたい中華”から “家族で楽しめる定番メニュー”まで、 地域のお客様に選ばれてきたお店で、 厨房スタッフとして活躍しませんか。 ╰━━━━━━━━ｖ━━━━━━━━━╯ ✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤ 【この求人のポイント】 ◎安定基盤 └ 創業57年。長く続く経営基盤があるから、腰を据えて働けます。 ◎人が育つ環境 └ 未経験・ブランクから始めた先輩も多く、OJTで基本から丁寧に教える文化があります。 ◎中途入社が多く馴染みやすい └ 中途社員が6割以上。年齢や前職に関係なくスタートしやすい職場です。 ◎頑張りが評価につながる └ 昇給あり・賞与年3回（※支給は業績・評価による）。日々の取り組みをきちんと見ていきます。 ◎キャリアの選択肢がある └ 現場の中心メンバーとして活躍する道も、将来的に責任者・管理側を目指す道も相談できます。 ✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤ 【弊社について】 Shanghai Fun Dining 楼蘭は、 中華・台湾・上海など 幅広い味を提供するレストランです。 “今日食べたい中華”から “家族で楽しめる定番メニュー”まで、 地域のお客様に 選ばれてきました。 ✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤ 【仕事内容】 レストラン厨房にて、 中華・台湾・上海料理の調理業務を担当します。 セットメニューやデザートもあり、 働きながら幅広い調理スキルを磨けます。 ✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤ 【具体的には】 ・仕込み （食材カット、下処理、調味、ソース準備 など） ・調理 （炒め物、麺・飯、定食、点心・一品 など） ・盛り付け、提供準備 ・厨房内の清掃／衛生管理 など ✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤ 【メニュー例（ほんの一部）】 ＜ランチ＞ ・らーめん ・炒飯 ・回鍋肉 ・酢豚 など ＜ディナー＞ ・五目うま煮麺 ・酸辣湯麺 ・天津飯 ・酢豚 など ※季節・限定メニューもあり、 「同じことの繰り返し」になりにくい環境です。 ✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤ 【未経験でも安心の教育体制】 「中華って難しそう…」と思うかもしれませんが大丈夫。 入社後は、段階を踏んで “できる”を増やします。 ◎実務教育担当 └ 手順やコツを具体的にレクチャー ◎メンター（相談役） └ 不安や悩みをフォロー さらに、 1週間／1ヶ月単位で到達目標を設定。 例： ・今週は2つ ・来週は5つ など 全体像を先に共有しながら、 少しずつ覚えていけるので安心です。 ※トレーニングは営業時間内に実施。 教育のための残業は発生しない運用です。 ✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤ 【経験に応じたスタート】 ・未経験の方 └ 盛り付け／仕込み補助からスタート ・経験者の方 └ スキルに応じて炒め場・麺場など、早期に中心工程もお任せします ※「包丁をほとんど握ったことがない」 「家で料理する程度」から始めた先輩も多数活躍中です。 ✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤∞✤