• 正社員

うなぎ四代目菊川 羽田エアポートガーデン店

仕事内容

アピールポイント: ▼おすすめポイント ───────────────── ✅ポイント1：老舗直営の安定性 景気に左右されにくい強固な経営基盤。正社員として長く安心して勤められます。 ✅ポイント2：固定給で収入が安定 月給32.6万円〜。毎月の収入が一定のため、生活設計が立てやすいです。 ✅ポイント3：手厚い福利厚生と手当 子ども手当（1人月1万円）、まかない制度、交通費規定支給など、生活を支える制度を完備しています。 ✅ポイント4：22時完全退勤と残業管理 深夜営業はなく22時完全閉店。身体に無理のないスケジュールで勤務できます。 ─────────────────

仕事内容: 【創業90年超の安定基盤×月給32.6万円】 うなぎ調理スタッフを正社員で募集します。 ✅1932年創業の老舗卸直営による確固たる経営基盤 ✅未経験から月給32.6万円可能（固定給で安定） ✅手当完備（子ども手当1人月1万円、まかない制度あり） ▼企業紹介 昭和7年創業、90年以上の歴史を誇る老舗鰻卸「中庄商店」直営の飲食グループです。確かな仕入れ力と品質管理で国内外にブランドを拡大し、揺るぎない安定基盤を築いています。 ▼仕事内容 厨房内での仕込み、調理補助、鰻の焼き上げ業務をお任せします。 ・食材の仕込み、薬味の準備、衛生管理 ・秘伝のタレの管理、ご飯の炊き上げ、サイドメニューの調理 ・マニュアルと研修に沿った鰻の「裂き」「串打ち」「焼き」の技術習得 ・盛り付け、配膳準備、厨房内の清掃、器具のメンテナンス ※創業から培われた調理手順が標準化されており、初心者でも無理なく本格的な技術を身につけられます。 ▼未経験からのキャリアパス 「老舗の味」を守りながらも、指導方法は現代的で分かりやすい体制を整えています。 【着実なステップアップ】 ・1年目：基本調理と仕込みをマスター（月給32.6万円〜） ・2〜3年目：店舗の調理主担当として活躍（年収430万〜470万円） ・4年目以降：料理長への昇格（年収520万〜620万円） ▼先輩インタビュー 【調理スタッフ／入社1年目（前職：アルバイト、未経験入社）】 調理は未経験でしたが、入社後の2週間は包丁の持ち方や衛生管理を、先輩とマンツーマンで学びました。工程ごとのマニュアルがあり、3か月目から仕込みを一人で任されています。 【調理スタッフ／27歳・入社2年目（前職：居酒屋キッチン）】 前職は残業をしても手取りがあまり増えませんでしたが、入社して前職より収入が上がりました。社外研修で鰻のさばき方や衛生管理を体系的に学べ、焼き場も任されるようになりました。