• 正社員

株式会社KAKEGOE

職種/仕事内容

仕事内容: 店舗運営スタッフ（店長候補） ミッションは、その日をただ回すのではなく、昨日より良くする事。接客と調理の品質を上げながら、売れ行き、人の動き、ムダを見つけて改善し、売上とお客様満足を伸ばす難易度の高い業務です。 業務範囲 * 接客と提供：あいさつ、案内、配膳、片付け。ピーク時は詰まっている所を見つけ、声かけと配置替えで流れを良くする。 * 調理補助：揚げ、盛りつけ、洗い場。提供時間を短く、見た目はきれいに。 * 発注・在庫・衛生：在庫を切らさず余らせない。温度管理、清掃チェックを毎日実施。 * シフトと育成：忙しい時間に人を集める配置、アルバイトさんの出勤初日の教え方の設計、手順書整備。 * 売上・コスト管理：売上、客数、原価、人件費などを毎日確認し、小さな改善を積み重ねる。 * 新店/複数店サポート（希望・実力に応じて）：立ち上げ準備、標準オペの整備。 1日の流れ（例） 15:00 出勤・予約確認・清掃・準備 16:00 営業開始（接客・調理・配膳） 18:00〜22:00 ピーク対応（提供時間短縮、席の回転、追加注文の声かけ） 22:00〜25:00 ピーク後処理(ピーク時に溜まった洗い物などの片付け・在庫確認・発注） 25:00〜26:00 締め作業・翌日の段取り・日報（良かった点/直す点を記録) 昇格例（目安） * 0〜30日：基本動作の習得。提供の正確さとスピードを安定させ、混雑時でも慌てない土台を作る。 * 31〜90日：発注やシフトの一部を担当。毎週1つは改善を行い、ムダ時間やロスを減らす。 * 3ヶ月以降：トレーナー、主任、店長と昇格し(飛び級もあり)、売上や人の配置を自分で決めて動かす。新店応援や立ち上げにも挑戦。 成果指標（わかりやすい目標例） * 提供時間：ピーク平均を先月より1〜2分短縮。 * お客様の評価：口コミ評価を4.3から4.5へ。 * 食品ロス：廃棄を減らし、同じ売上で無駄コストを下げる（在庫の持ち方の見直し）。 * 教育：新人が一人で任せられるまでの期間を短縮（例 2週間→10日）。 * FLコストの低減：食材原価と人件費を下げ、利益の上がる店舗作りに 身につく力 * 数字で店を見る力（売上、原価、人件費、在庫、回転） * 現場を安全かつ速く回す段取り力 * 人を育て、同じ品質で仕事ができるようにする教え方の設計 環境・道具 * ダイニー（スマホ注文）導入で注文オペ効率化 * セントラルキッチン活用で仕込みを極限まで圧縮、店舗運営に集中 * ディナー中心の営業時間で生活リズムが作りやすい(早起きしなくてOK) 評価・昇格 * 実力主義。結果は給与と役職に反映。最短3ヶ月で店長への昇格実績あり。

勤務地

アクセス

アクセス: JR「京都」から徒歩4分 京都市営地下鉄「京都駅」から徒歩4分 近鉄「京都」から徒歩7分

勤務時間

シフト制 勤務時間・曜日: 15：00〜翌2：00 （シフト制・休憩あり） ◆シフト例 15：00〜16：00 仕込み 16：00〜22：00 営業時間 22：00〜26：00 締め作業 （早上がりもあります！） 詳細は面接時にお話しします！

給与

月給300,000円～420,000円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥420,000は1か月当たりの固定残業代￥67,838（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。

休日休暇

休暇・休日: ✅月8～10日休み ✅年間休日106日以上 土日休み・2～3連休なども シフトによって取得OK◎ ＼　4つの選べる働き方　／ 【ワークA】月8～9日休み・10時間労働 【ワークB】月10日休み・10時間労働 【ワークC】月8～9日休み・8時間労働 【ワークS】月5日休み・10時間労働 ◇年末年始休暇（12/31～1/2）全店舗お休み★ ◇有給休暇 ◇産前産後休暇・育児休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生: ✅入社支度金10万円あり！ 引っ越しや自転車購入など 入社準備にかかる費用を補助します◎ ◇引越し手当 ｜年3万円　※勤務に伴う引越の場合 ◇通勤自転車（バイク）購入手当 ｜1万円　※年1回申請　※修理代でも可 ◇勤続年手当 ｜月1000円プラス/年 ◇奨学金会社協力返済手当 ｜レア✨月1〜1.5万円 ◇お食事券付与（2万円※入社時） ◇お誕生日手当（5000円） ◇散髪手当（月1000円） ◇マッサージ手当（月1000円） ◇昇給あり（年2回／8月・2月） 半年での昇給実績あり ◇賞与あり（年1回／12月） 1年間の頑張りと業績を評価 ◇交通費支給（全額） ｜駐車場代含む ◇残業手当 ◇深夜手当 ◇子ども手当（月5000円/人） ※18歳未満の扶養家族

その他

その他: 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 300,000円 - 420,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 171時間

対象となる方

求める人材: 必須条件 ・飲食店での勤務経験がある（アルバイト可）。 ・１８歳以上（深夜業務を含むため）。 ・日本語での接客コミュニケーションが円滑にできる。 こんな方に向いています ・忙しい時間帯を楽しめる。焦らず、仲間と声を掛け合いながら乗り切れる。 ・「昨日より良く」を自分で決めて動ける。小さな改善を毎週１つ以上続けられる。 ・数字を見るのが苦でない。売上・原価・人件費を毎日チェックする習慣をつくれる。 ・京都で腰を据えてキャリアを積みたい。店長、複数店舗の担当、将来の独立まで見据えたい。 ・清潔と安全を最優先にできる。衛生チェックを当たり前に回せる。 ・教えることが好き。新人育成や手順書づくりに前向きに取り組める。 歓迎する経験・スキル ・店長／副店長／主任などのマネジメント経験。 ・シフト作成、採用、評価、育成の実務経験。 ・発注・在庫・原価・衛生管理の実務経験。 ・オープニング立ち上げ、複数店舗のサポート経験。

試用期間

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

採用予定人数

常時募集