• 正社員

株式会社WAヴィジョン　W.A.ダイニング　カーサ川口

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：病院内調理師、その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ✅料理長など管理職を目指せる！ ✅残業少なめ♪ ✅風通しの良い職場◎ 埼玉県川口市にある特別養護老人ホーム 「カーサ川口」内の厨房にて、 ご利用者様に毎日のお食事をお届けする 調理業務全般および料理長候補として 現場管理補助をお任せいたします。 当社では、ご利用者様に心から 喜んでいただけるよう、できる限り 手作りの温かい料理を提供することを 何よりも大切にしています。 大規模な工場で作られた既製品を単に 温めて出すのではなく、 仕込みや調理・盛り付けなど、 一つひとつにこだわりと真心を込めて 調理を行っています。 日常の調理スキルはもちろんのこと、 これまでの飲食店や給食施設などでの 経験を存分に活かして現場を 牽引していただける方を募集します。 ✅具体的な業務内容 ◆現場での調理業務・下ごしらえ 食材の下処理、カット、調理、 出来上がったお料理の盛り付け、 配膳準備などを行います。 ◆洗浄・衛生管理 使用した食器や調理器具の洗浄、 片付け、厨房内の清掃・衛生管理体制の 整備を行います。 ◆メニュー確認 献立の確認業務を行います。 ◆発注・在庫管理・コスト管理 食材の発注管理、在庫管理、フードロス 削減などのコストコントロールを 行います。 ◆スタッフの育成・シフト管理 勤務シフトの作成、パートスタッフや 後輩の育成・指導、チームワークの 構築を行います。 ◆厨房全体の業務効率化 現場の作業フロー見直しや生産性向上、 安全で衛生的な職場環境づくりを 推進します。 ✅1日の流れ・お食事提供のタイミング 施設での生活リズムに合わせて、 決まったお時間にお食事を提供します。 ▼05:00 ～出社・調理開始 （早番の場合） ▼07:30 ～【朝食提供】 ▼11:30 ～【昼食提供】 ▼14:30 ～【おやつ提供】 ▼17:30 ～【夕食提供】 ▼20:00 ～退勤（遅番の場合） ✅安心の教育体制・職場環境 入社後慣れるまでは、必ず教育担当の 先輩スタッフがあなたと同じ時間帯の シフトに入り、マンツーマンで丁寧に お仕事をレクチャーします。 「業務の手順を忘れてしまった」 「この食材の切り方はどうすればいい？」 といった疑問も、その場ですぐに 解決できる環境です。 全従業員が笑顔で協力し合う風通しの良い 職場です。 ブランクがある方も早い段階で 感覚を取り戻していただけるはずです。 ✅料理長候補としてのおすすめポイント ■キャリアアップと正当な評価体制 本人のやる気や「挑戦したい」という意欲を 尊重し、自らキャリアや新しい役割に立候補 できる制度をご用意しています。 実力や意欲を正当に評価する仕組みが 整っています。 料理長候補からスタートし、早期に 料理長への昇格や現場マネジメントへの ステップアップを目指せます。 ■手作り調理にこだわれるやりがい 工場で作られた既製品の温め直し ではなく、手作りにこだわっています。 「美味しかったよ」というご利用者様の 笑顔や感謝の言葉がダイレクトに届く、 やりがい溢れる職場です。 ■ライフワークバランス抜群 残業は月平均わずか5時間程度！ 早番・遅番のシフト制でメリハリをつけて 働けるため、家族との時間や プライベートの予定もしっかり確保でき、 無理のない働き方ができます。 ■手厚い手当と充実の福利厚生 おいしい手作りまかないが「1食50円」で 食べられる嬉しい特典あり！ 毎日の食費節約にもつながります。 車・バイク・自転車通勤もOKで 無料駐車場を完備しています。