• 正社員

回し寿司活　グランデュオ蒲田店

職種/仕事内容

仕事内容 ／ 日本を代表する寿司ブランドへ✨ お客様に感動を届ける【板前職人】募集 ― 技術と想いで、寿司の価値を磨く ― ＼ 回転寿司を、ただの外食ではなく、 価値ある食の体験として磨き続けてきた活美登利。 素材、職人技、価格、サービス。 そのすべてに本気で向き合い、 多くのお客様に選ばれる寿司ブランドへと成長してきました。 現在、活美登利は店舗拡大とブランド強化を同時に進める次のフェーズに入っています。 その成長を現場から支える存在として、 寿司の技術と想いを次世代へつなぐ【板前職人】を募集します。 今回募集するのは、 単なる調理スタッフではなく、 寿司を通じてお客様に感動を届ける職人として成長していきたい方。 未経験からでも、基礎から技術を学び、 一人前の板前を目指せる環境を用意しています。 ♢＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊♢ 【運営会社：株式会社 活美登利】 “本物の美味しさ”を、もっと多くの人へ ♢＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊♢ 活美登利の板前職人は、 ただ寿司を握るだけの存在ではありません。 素材と向き合い 技術を磨きお客様の表情を感じながら寿司を仕上げる 寿司の価値を現場で体現する存在として、 ブランドを支える重要な役割を担います。 【★あなたに期待すること★】 ・寿司職人としての基礎技術の習得 ・素材や仕込みへの理解を深める姿勢 ・お客様に喜んでいただくための工夫 ・チームで店舗をつくる意識 【★仕事内容★】 板前職人として調理業務を担当していただきます。 ✅仕込み、調理業務 ・鮮魚や食材の仕込み ・寿司の握り、調理、盛り付け ・仕込みや下処理など基礎業務から段階的に習得 ✅カウンター、接客業務 ・カウンターでの寿司提供 ・お客様への声掛けや簡単な説明 ・食事の時間を楽しんでいただくための心配り ✅衛生、品質管理 ・調理場の清掃、衛生管理 ・食材、品質管理 ・ブランド基準に沿った調理、提供 【応募の背景と将来のビジョン】 活美登利では今後も国内外での出店を見据え、 寿司職人の育成を重要なテーマとして取り組んでいます。 経験者だけでなく、寿司を本気で学びたい 職人として技術を身につけたい！ そんな想いを持つ方を、時間をかけて育てていきたいと考えています。 半年を目安に基礎を身につけ、 一人前の板前として現場に立てるよう、 研修と現場指導を組み合わせた育成体制を整えています。 【実現できるキャリアビジョン】 板前職人として技術を磨き続けることで、 寿司職人としての確かな専門性が身につきます。 将来的には ・店舗の中心となる板前職人 ・後輩職人の育成担当 ・副店長、店長へのステップアップ など、 技術を軸にキャリアを広げていくことも可能です。 現場で磨いた技術と経験が、 長く活かせる職人キャリアにつながります。 【こんな方を求めています】 ・未経験から寿司職人に挑戦したい方 ・寿司や食に本気で向き合いたい方 ・技術を身につけ、手に職をつけたい方 ・チームで協力しながら働ける方 活美登利の寿司を通じて、 お客様に感動を届ける存在として、 職人としての一歩を踏み出しませんか。

勤務地

アクセス

交通・アクセス JR蒲田駅から徒歩1分

勤務時間

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 9:30～23:00の間で実働8時間（シフト制） ※休憩あり ※時間外労働あり

給与

月給280,000円～400,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万4340円 〜 33万4340円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万5660円（固定残業時間：1ヶ月あたり37時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ＜想定年収＞ 392万円 ～ 560万円 ＜年収例＞ ●年収392万円／入社1年目／一般社員、25歳 ●年収500万円／入社3年目／副店長、28歳 ●年収660万円／入社4年目／店長、29歳 【給与例】 給与例 【活美登利のキャリアマップ】※一例です 一般スタッフ（28～40万円） 副店長 （40～44万円） 店長 （44～58万円） 地区長 （65～69万円） ※寿司経験者は34万円スタートも可 ※上記月給の他に賞与などが支給されます ※一般社員からチーフを飛び越え、店長への飛び級も実例が多数あるのも魅力のひとつ

休日休暇

休日休暇 ■月休9日 ■年間休日108日 ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■産前・産後休暇 ■育児休暇 ■介護休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ●交通費支給あり ●寮・社宅・住宅手当あり ●雇用保険 ●労災保険 ●厚生年金 ●健康保険 ◇ 雇用保険 ◇ 健康保険 ◇ 労災保険 ◇ 厚生年金 ◇ 交通費支給あり ◇ 1R単身寮

対象となる方

求めている人材 ＜求める人物像＞ ■居酒屋での調理経験がある方 ■鮮魚店での経験を活かしたいと思っている方 ■寿司店の経験を活かしてキャリアアップしたいと思っている方 ■新店で働きたい方、新規オープンを経験したいと思っている方 【実際にある多彩な昇格モデル】 ◆飲食業界未経験（２０才） （入社後３ヶ月間） 様々な補助を行い店舗慣れ （半年後）仕込み補助 （１年後）仕込みを自身の職域にし、カウンター補助・握りも行う ◆和食経験１２年（３０才）※寿司経験０年 （入社後半年間）握りに集中した研修と実務 （半年後）店舗３番手へ就任 （１年後）副店長へ就任 （３年後）店長へ就任 ◆寿司経験１０年（２８才） （入社後半年間）寿司職人２番手 （半年後）新店舗の店長へ就任 ・売上No.１店舗達成、以降現在に至るまで毎月No.１を継続

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 雇用形態、給与は本採用時と同じです。

選考プロセス

選考プロセス ◆ STEP 1｜応募 応募フォームよりエントリーしてください。 ◆ STEP 2｜書類選考 ご経歴・スキル・志望動機をもとに選考いたします。 ◆ STEP 3｜面接（1〜2回） ◆ STEP 4｜内定 最終面接後、合否をご連絡します。 給与・入社日などの条件を確定し、正式に内定となります。