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株式会社ナリコマエンタープライズ

仕事内容

アピールポイント: * お仕事の自由度が高く、達成感の得られるお仕事です！ * 基本的に残業なし！ワークライフバランスが改善できます！ * 給食運営の中でご自身が困ったこと、改善した経験がそのまま活かせます！

仕事内容: 高齢者施設・病院を定期訪問し、 厨房運営の課題解決・アドバイスを行います。 * 人材不足 * 献立に関するお悩み * 栄養観点のお悩み * 給食、食事のご要望 * 厨房内スタッフの育成 * 在庫管理、食材管理、労務管理、厨房業務 などに対して、厨房チェックなどをしながら 具体的なアドバイスを実施していただきます。 アフターフォローを行い、 お客さまと信頼関係を深めて 契約継続していただくことがミッションです。 担当施設は、15～20件程度。 移動は社用車がメイン。 営業と同行し、新しく契約を検討されている お客さまに対して、プロとしてのご提案を 実施することもあります。 契約に向けて、お客様により具体的なイメージを 持っていただけるようにサポートしていただきます。 ✨例えば ■人員不足で調理が追い付かない ↓ 業務工程やスタッフのシフトを厨房視察で改めて 確認、調整できる部分がないか等アドバイス。 ↓ 必要に応じて厨房内での指導や育成のお手伝い。 緊急支援として、厨房業務のためシフトイン。 ■食材のコストを削減したい ↓ フードロスが起こっていないか、 発注量は適正かどうかをヒアリングし、 現実に即した改善を提案、実施。 ■食事の残飯が多い ↓ 施設様との給食会議で課題を回収し、 関連部署へ報告、改善提案。 その他、業務改善提案・衛生管理指導・ 新規立ち上げのサポート業務・営業同行など、 アドバイザー（栄養士）の観点で、 様々なサポート業務をお任せします。 ⭐担当業務によってお悩みは様々 厨房職員さま： 商品取扱いや厨房作業に不安はないか。 管理栄養士さま： お食事満足度はどうか、発注方法等に不満はないか。 施設長さま・事務長さま： ご利用者の満足度や導入後の収支面での メリットは出ているか。※FS施設 ナリコマの厨房チーフ： 在庫管理、スタッフのシフト管理、 食材発注などで相談はないか。 ナリコマの厨房スタッフ： 業務の流れや取り組みについて、 心配はないか。※FSP施設 など、それぞれの課題を聞き取り、 解決に取り組みます。 ⭐アドバイザーという仕事のやりがい 食事に関するアドバイスだけでは無く、 施設さまが抱える人員不足の問題や、 給食部門の収支管理など、 施設さまに深く関わることで 信頼関係を築くことができます。 多種多様なお客さまのお困りごとを 社内のチームと協力して解決していくので、 幅広い知識が身につき、 やりがいを感じられるお仕事です。　 ⭐ある1週間のスケジュール 1日2～3件、担当の施設様を定期訪問。 自分で日程調整できるので 家庭と仕事の両立、リモートワークも可能！ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 月曜日：担当施設を3件巡回 火曜日：オフィスで課内MTG、資料作成 水曜日：担当施設を2件巡回。栄養士さんと厨房でMTG、厨房スタッフと面談 木曜日：リモートワークで資料作成 金曜日：営業担当と一緒に新規導入施設様と打ち合わせ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ⭐入社後研修 ご経歴等により期間は異なりますが、 厨房運営の理解を深めてもらうため、 1～3か月程度の厨房研修を受けていただきます。 厨房研修は、ご本人の希望を伺い相談しながら 実施する予定です。 その後、3～6か月程度は同行が主になります。 その間に当社と仕事に関して必要な知識を 学びます。 慣れてきたら、一人での施設への定期訪問や 営業同行などを行っていただきます。 入社後研修の半年後にチーフ資格試験受講、 一年後にアドバイザーの習熟度試験を実施。 ステップアップのフォローも しっかりいたします。 ⭐キャリアイメージ 1年後： まずは会社のことをしっかりと知っていただき、 ナリコマの厨房運営について理解してもらうこと が一番です。 その上で、独り立ちして顧客の管理がしっかりと できるようになり、既存顧客先の情報収集や 運営見直しの提案、新規の立ち上げが できるようになっていただきたいと考えています。 3年後： 既存顧客の決裁者との関係性構築、 新規営業の同行で営業のお手伝いができるように なっていただきたいです。 管理職を目指し、後輩の育成ができる スキルレベルで仕事をしてもらえるように なっていただきたいです。 《FS施設とFSP施設があります》 ※担当エリアによって担当施設（FS、FSP）は異なります。 * FS施設：施設様が厨房も管理経営し、ナリコマは商品（ナリコマのお食事）を納品している（直営スタイル） * FSP施設：ナリコマが施設内の厨房を運営すること（ナリコマのお食事とナリコマのスタッフ）（委託給食スタイル）