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有限会社平成商事

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人、商品企画 店長と一緒に店を動かし、経営者と次のお店を考える。 その両方に関わる、店舗マネージャー候補を募集します。 勤務地は、苦楽園口駅前で40年以上続く和食店「大正庵」。 約1年前から新体制となり、来年には新しい店舗を出店します。 今回迎えたいのは、店長を管理・接客・人のマネジメントで支えるメンバーです。 現在は経営者が担っているこの役割を引き継ぎ、将来は大正庵と新店舗の運営に関わっていただきたいと考えています。 飲食やマネジメントの経験は問いません。 必要な仕事は、経営者が直接、一緒に進めながら教えます。 【この求人のポイント】 ・経営者と店長の近くで、店舗運営に関わるポジション ・スタッフ配置など、人のマネジメントを広く任せる方針 ・入社当初から、ホール業務と管理業務の両方に参加 ・来年の新店は、出店場所を考える段階から関われる ・経営陣・社員ともに若手中心。提案や相談を直接伝えられる ・月給26万円以上／役割・責任に応じて給与を見直し ・年間休日110日以上／深夜勤務なし ・昇給年2回・賞与年2回（直近実績） 【店長と協力して、店を動かす仕事】 まずは大正庵のホールに入り、お客様やスタッフ、日々の営業を知っていただきます。 それと並行して、店長や経営者と管理業務を進めます。 〈接客・フロント業務〉 ・お客様のご案内、注文対応 ・料理の配膳、片付け ・レジ・会計 ・開店・閉店準備 〈管理・マネジメント業務〉 ・シフト作成、スタッフ配置 ・スタッフの採用、教育 ・売上の確認、管理 ・販促の企画、実施 ・店長と相談しながら進める店舗改善 初めて担当する仕事は、経営者と一緒に取り組みながら、進め方や判断の仕方を覚えていきます。 経験のある方には、得意なことを生かせる仕事からお任せします。 【気づいたことを、自分も担当して形にする】 誰をどの時間に配置するか。 新人に何から覚えてもらうか。 店長が手を取られている仕事を、どう分担するか。 店長やスタッフと話しながら、こうしたことを考え、実行する役割です。 仕事を引き継いだ後は、スタッフ配置を自分で決め、人に関するマネジメントを広く担当していただきます。 販促や店舗の仕組みの変更などは、経営者と直接相談しながら進めます。 提案したことについて、自分も担当して試し、結果を確かめながら改善していけます。 大正庵では、この一年もスタッフの気づきから、商品やサービスを変えてきました。 これから入る方の意見も交えながら、お客様に喜んでもらえる店、スタッフが働きやすい店をつくっていきたいと考えています。 勤務時間は、接客と管理業務の両方に取り組めるように組みます。 スタッフの配置や教育によって店舗が円滑に回る体制をつくれれば、管理を中心とした働き方に移していくことも可能です。 【次のお店にも、最初から関わる】 当社は外部出資による資金調達を終え、来年中の新店出店を決めています。 出店場所などの詳細は、これから考えていく段階です。 今回入社する方も、経営者や他部門のメンバーと一緒に計画に参加します。 どこに出店するか、どんな店にするか、どのような運営体制にするか。 大正庵での経験も生かしながら、新しいお店を一緒につくっていきます。 将来は、大正庵と新店舗の2店舗を担当する想定です。 仕事ぶりや習得状況を見ながら、任せる範囲を広げていきます。 【働き方も、待遇も、話し合いながら】 現在はスタッフと相談し、通常期の社員の7時間勤務を試験運用しています。 繁忙期には勤務時間が変わりますが、お店の状況と働く人の負担を考えながら調整しています。 その背景にあるのは、歴史ある店をこれからも残し、働く人もお客様も健やかに過ごせる場所にしたいという、経営者の想いです。 仕事の分担や休みの取り方も、日々の声を聞きながら見直していきます。 会社の拡大に合わせて、休日を増やすことも予定しています。 評価は、接客・管理のスキル、店舗の業績や改善の成果、日々の仕事への取り組みを軸に行います。 評価の理由や次の目標を共有し、昇進は在籍年数で区切らず、仕事ぶりを見て早い段階から検討します。 役割や責任が変わる際は、仕事内容・判断できる範囲・給与を併せて話し合います。 今の仕事でもっと任せてほしいと感じている方。 周りと協力しながら、自分で考えて仕事を進めたい方。 これまでの経験や、これから任されてみたいことを、ぜひ面接で聞かせてください。