タウンワーク(TOWNWORK)
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株式会社KUROGI

【港区】月給40万~/最高峰の食材と向き合い、お客様の目の前で技を振るう板前 調理師

日本料理「くろぎ」での割烹調理業務。オープンキッチンにて、お客様とカウンター越しに会話をしながら、旬の最高級食材を調理します。将来的にはカウンター・離れの営業・接客・調理までお任せします。

  • 月給400,000円以上

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です
応募情報は職業紹介事業者に送信されます

勤務時間

勤務時間

変形労働時間制 就業時間 （1日あたり所定労働時間08時間） 休憩：60分 残業：有 備考：固定残業代の相当時間：50.0時間/月

休日休暇

休日 休日：105日 （内訳） 日曜 祝日 その他（シフト制） 有給休暇：有（10日～）
勤務地

勤務地

株式会社KUROGI

東京都港区芝公園1-7-10

地図を見る

予定勤務地 東京都港区 勤務地 勤務地① 事業所名：本店 くろぎ 所在地：東京都 港区 芝公園1-7-10 最寄駅：都営地下鉄 都営浅草線 大門駅 徒歩3分、都営地下鉄 都営大江戸線 大門駅 徒歩3分、JR 山手線 浜松町駅 徒歩6分 喫煙環境：敷地内禁煙（屋外喫煙可能場所あり） 備考： 転勤：無

仕事内容

仕事内容

企業・求人の特色 当社は、日本の高級和食料理店「くろぎ」を運営する企業で、料理人・黒木純氏が代表を務めています。 黒木氏は日本料理界で非常に高い評価を受けており、伝統的な和食に現代的な感性を取り入れた料理で知られています。

企業名 株式会社ＫＵＲＯＧＩ 求人名 【港区】月給40万～/最高峰の食材と向き合い、お客様の目の前で技を振るう板前 仕事の内容 日本料理「くろぎ」での割烹調理業務。オープンキッチンにて、お客様とカウンター越しに会話をしながら、旬の最高級食材を調理します。将来的にはカウンター・離れの営業・接客・調理までお任せします。 ・日本料理（割烹）の調理全般 ・オープンキッチン（3箇所）での調理およびお客様との会話・接客 ・生産者訪問、食材選定、収穫体験（食材への理解を深めるため） ・将来的なステップアップ：カウンター・離れの営業・接客・調理全般 ※お客様に調理工程も楽しんでいただく「ライブ感」を大切にしています。 募集職種 【港区】月給40万～/最高峰の食材と向き合い、お客様の目の前で技を振るう板前

対象となる方

必要な経験・能力等 【必須】調理経験5年以上（業種不問）をお持ちの方。ならびに、副料理長、料理長等のリーダー、管理職のご経験をお持ちの方を募集します。 【魅力】 The Tabelog Award Bronze連続受賞など、確かな評価を受ける名店です。最高級の食材を自らの目で確かめ、素材の旨味を引き出す技術が身につきます。また、板場での調理だけでなく、お客様と直接会話を交わすカウンター割烹ならではの臨場感を味わえるのが醍醐味です。将来はカフェやとんかつ店での勤務など、幅広い経験を通じてスキルアップも可能です。 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格：

仕事の特徴

  • 業界未経験者歓迎
  • 変形労働時間制
  • 資格取得支援あり
  • 転勤なし
給与/待遇

給与/待遇

月給400,000円以上 想定年収 455万円～800万円 雇用形態 契約社員 期間の定め：有 賃金形態 形態：月給制 備考：月給￥400,000～ 基本給￥320,000～ 固定残業代￥80,000～を含む/月 ■賞与実績:年1回(1か月分) 諸手当：通勤手当（会社規定に基づき支給）、残業手当（固定残業代制 超過分別途支給） 試用期間 有 期間：3ヶ月 備考：変更無

試用期間

試用期間あり 試用期間3ヶ月。

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 制度、設備 時短制度 （一部従業員利用可） 自転車通勤可 （全従業員利用可） 出産・育児支援制度 （全従業員利用可） 資格取得支援制度 （一部従業員利用可） 研修支援制度 （全従業員利用可） 社員食堂・食事補助 （一部従業員利用可） その他制度 退職金：無 社会保険：健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅：無 制度備考：【当ポジションについて】 「くろぎ」の板前は、ただ調理を行うだけではありません。実際に使用する食材の選定にも関わり、 生産者のもとを訪れて、どんな場所で、どのように育てられているのかを自分の目で確かめることもあります。 時には収穫の体験を通じて、食材に対する理解と敬意を深める機会もあります。 大切な食材を「くろぎ」を通してお客様に届ける──その意識を常に持ち続けることを、私たちは何より大切にしています。 【休日休暇】 ■GW休暇■夏季休暇■冬季休暇■育児休暇■産前産後休暇■日曜■祝日 ■昇給（年1回予定） ■制服貸与 ■まかない・食事補助 ■資格取得支援
職場環境・雰囲気

職場環境・雰囲気

配属先情報 本店23名（調理師19名、サービス4名）

その他

その他

備考 ■仕事内容の変更範囲：当社の定める業務 ■就業場所の変更範囲：当社の定める場所 【「くろぎ」営業時間】 お客様のご予約状況によって前後する場合があります ■昼営業 12:00～14:00 ■夜営業 17:00～20:00、20:30～23:30 （夜は二部制です） ※火・木・土に9:30～11:00までの朝営業がございます。（ご予約の状況に応じて変動があります） 【勤務時間（シフト例）】シフト制のため、変動もございます。 (1)8:00～16:00(2)16:00～24:00 【雇用形態】期間の定め：有 更新：有 契約期間満了時の業務量、勤務成績により判断 通算契約期間は4年を上限とする。 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容：本店である日本料理店「くろぎ」を軸に、それぞれ異なる形で価値を表現する店舗を展開 設立：2010年07月 代表者：代表取締役 黒木 純 従業員数：90人 資本金：3百万円 株式公開：非公開 本社所在地：〒105-0011 東京都港区 芝公園１－７－１０ 関連会社：◆株式会社黒PDS ◆株式会社SkyBloom ◆一般社団法人 日本割烹道協会 その他備考・企業からのフリーコメント：当店は多くの有名人や企業経営者など、VIPのお客様にご来店いただいている高級日本料理店です。一般的な飲食店とは異なり、お客様一人ひとりに合わせた最適な接客を提供することを大切にしています。マニュアル通りの接客ではなく、その場その時のお客様に最適なおもてなしを考え、提供できる方を求めています。当店では多くのお客様にリピートいただいており、長期的な関係構築を通じて深い信頼関係を築いていくことができます。日本料理に興味があり、この世界で長く活躍したいという方にとって、貴重な経験となる環境です。現在、店舗拡大に伴い増員募集をしております。お客様との関係構築を大切にし、長期的に活躍したい方からのご応募をお待ちしています。 決算情報：決算期 売上高 非公開 経常利益 非公開 ※決済単位：単体
応募情報

応募情報

採用予定人数

2名

選考プロセス

選考内容 面接回数：2回程度（目安） 筆記試験：無 採用人数：2名 求人エントリーにあたって この求人はリクルートエージェント（株式会社インディードリクルートパートナーズ運営）が掲載する求人情報の一部のみの転載です。 ※本ページで応募ボタンをクリック後、リクルートエージェントに新規会員登録またはログインいただき、求人内容を確認後正式な応募手続きをお願いいたします。 ※応募のタイミングによっては本求人は掲載を終了している可能性がございます。あらかじめご承知おきください。

紹介企業情報

紹介企業情報

会社名

リクルートエージェント

事業内容

職業紹介

所在住所

〒100-6640 東京都千代田区丸の内1-9-2 グラントウキョウサウスタワー

代表者

代表電話番号

0368351111

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  • 月給400,000円以上

  • 就業時間 （1日あたり所定労働時間08時間） 休憩：60分 残業：有 備考：固定残業代の相当時間：50.0時間/月

    • 掲載開始日：2026/09/01

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    原稿ID：053121f6bdb48c9f

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